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材料:
8 {' k" y9 l M* H o1 v) B3 d絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
2 a) U6 F$ ^/ W* v" T! z- ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" R" T1 j! W
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調味醃料： 1 u1 K4 V: t4 s
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許' C' c. E% G( z& K, l% q0 Z% x
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做法:
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。+ \; ?9 l$ g4 K# M' \7 t
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。& J2 a) h. v! @( Z, B# [0 @) Y
) `$ U# p' i0 b% P" o公仔箱論壇3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。: D6 i7 c" r7 x5 a, b- ~: U
) _0 r) {2 a( l4 z5.39.217.774.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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: v7 p6 r( `6 ~! G' y' W4 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I* o6 Q8 X9 U
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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