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材料:
. V2 o5 b6 g/ F7 r5 f2 a- y( M/ D( E5.39.217.77絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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! S) g D; P/ G/ N: Q b& s調味醃料： 5.39.217.77- ^% t2 }! P5 ~4 F" ~# Q3 x2 x: n. w
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇$ t+ G/ e9 l6 c H+ `. @. `
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& b: N4 m6 N3 q/ l8 [做法: tvb now,tvbnow,bttvb& v% X0 [+ m7 P+ y. O( f! X/ M
6 s! k. E+ B/ \. v5.39.217.771.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
- F# {: ]2 b( s1 o7 D2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。公仔箱論壇4 |2 E5 M: ?6 c, M, k- O1 D
0 V3 O; k: w: V/ q; @公仔箱論壇3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。4 m7 x. y; J8 v- V
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。 @$ x. G7 W, F; @7 @9 F, E' H
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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