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材料: ( Y* W' W: T& X6 O0 F* m% N
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油; q. ^6 q$ r' b* N; @/ h" S
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. c( ^4 L; L* Q' t7 Y6 N+ etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： % n6 y, e6 W; v; C5 K
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇& H3 D1 X/ B( n* Z' X
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做法:
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, U1 G3 s8 R$ P6 [8 B5.39.217.771.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。
4 d/ X( d ~0 h* K2 l; l6 q5.39.217.772.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。! X9 L+ d" r6 w0 o! @( D
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) z% V: [+ K8 N+ }
9 ]" ]; {$ \8 h/ M* f4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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