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材料:
. d' w% v: ?1 |0 r- f臘肉4安士（蒸熟）、甘筍6安士（切幼條）、菠菜12安士（洗淨、摘淨）、蒜蓉1茶匙、雞湯1量杯半
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. F) p/ u1 w5 q" |, U調味: $ a4 g/ d0 D+ F2 z+ y
岩鹽1/3茶匙、橄欖油少許
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/ D# c' _$ t( C2 o8 P8 n" e* R公仔箱論壇做法:
* A9 o9 C( M2 V7 F" v s1.臘肉蒸透，放涼，並切斜薄片備用。/ ?$ J2 L* s. P1 T4 }7 U
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2.甘筍加入雞湯，以慢火煮至軟身及收汁，以鋼網篩壓成蓉汁備用。, x* P _# j$ l
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3.菠菜下鑊以中火烘炒至軟身，加入一些橄欖油及岩鹽炒熟放在碟上。
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4.將甘筍蓉汁用生粉水埋芡，取出淋在菜面。
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) x0 p# J. B, c3 o7 F% ?& r J& `公仔箱論壇5.將臘肉及蒜蓉炒香後，放在菜面即成。
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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