[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     
7 s  X; y- b' \' `1 w' S公仔箱論壇冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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調味醃料（雞肉）：
6 u# p/ C1 d0 w- ?' U5.39.217.77花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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$ V8 _* z6 k9 b6 @1 h9 x1 T芡汁：
; k6 l, q/ g  z  v% ^5 L花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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做法:     7 i9 q; ]- Y$ ?6 b/ K) W* u3 K
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。