- c8 g. R8 h( N0 H# S5.39.217.77材料: 3 _' p8 v2 }! B: {( v5 R2 ]
雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）5 E2 k$ v3 J. J
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, X# U5 [$ A& s% A, k8 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
3 M0 N9 I. c: z, R j. J薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 $ j& \6 W* m3 g6 Q( L9 M. Q
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芡汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 U0 s- _5 B9 k) q
南乳1湯匙、黃酒2湯匙 5.39.217.77 F( R0 z- b1 b, O/ K1 V
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芡汁（二）： 公仔箱論壇, N9 t9 y( I1 ]: ^$ q( ^. h
清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.77 B6 r. D$ d2 n! z/ P. a+ a, s
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做法:
2 Q/ u2 ?. d% V5 k* n s1.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。
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: f( e/ F8 ~- ~! U4 m5.39.217.772.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。: G1 x3 m& N" j
( T `7 h6 B) J5 ^4 s7 b. v( h公仔箱論壇3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb. F% C7 M5 G' M2 P
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4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。
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發表於 2015-4-6 05:27 AM
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