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茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W ]& A8 z7 X7 L% S
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初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙 g5 v& y& [( I" a; G6 k3 ]1 K
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; h; ]7 _- ^2 ]5.39.217.77做法: 公仔箱論壇: g) o5 j) I! |; N' f3 D
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。$ g: ]: r$ F/ \5 w9 s: X
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3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。0 y- V F7 C5 F7 W
0 b. O8 U1 z$ }+ P& N% m" e4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。公仔箱論壇' F8 }! X; e& f
7 Z9 H5 C# [" e- G- U' m" l5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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