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材料: & A. Z8 D _* m. @( w
茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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調味:
$ \) o! C3 Y5 G7 r6 G初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙5 ?, T) @' \# K7 X. x7 u
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2 w* M! g2 G$ _: m9 m" w( V/ `% @5.39.217.77做法:
$ ^; | y2 S3 J" L1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。. f5 b4 N1 ]: p/ T0 a3 r4 t# M! A* s
; u! O* \6 N% D# @. Mtvb now,tvbnow,bttvb2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。/ F- A' O+ X2 d0 ]
, x l4 J- V3 |* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~5 c, }* n1 p ?
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4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。5.39.217.77! N: g' c, y+ y' |
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5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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