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茄子2隻、番茄1大隻（切粒）、鹽水橄欖6粒、蒜蓉2茶匙（煎香）、洋蔥絲1小隻（煎香）、金不換1量杯（摘淨）
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/ f* ]+ i& A( X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: 5.39.217.77" k, `0 x& ?! n; g9 l
初榨橄欖油2湯匙、茄汁2湯匙、砂糖1茶匙、雞湯3/4量杯、魚露2茶匙
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做法: 公仔箱論壇 a8 s$ h) S: \ f. h. f
1.鹽水橄欖以清水浸洗片刻，切圈備用。
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2.茄子切厚件，以清水浸10分鐘，抹乾身，撲上乾粉。下油鑊煎香兩面，取出備用。
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0 f0 n3 @9 J1 {5 u3.蒜蓉、洋蔥絲、番茄粒及橄欖下鑊炒勻，注入橄欖油炒勻。公仔箱論壇2 ]6 E N0 n4 T ~) h; A+ n
" x1 h, Y9 v! C- v# @" ~公仔箱論壇4.放入茄汁、砂糖、雞湯及魚露煮滾，以慢火煮2至3分鐘。5.39.217.77, ?& D( y- k L
$ l/ @* w2 i! Y+ p5.將茄子回鑊，燴煮至軟身、入味及收汁。最後，放下金不換煮一會，上碟即成。公仔箱論壇* ^+ [& Z8 R: A6 Y( G
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發表於 2015-4-4 04:19 AM
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