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材料: 5.39.217.776 o3 P- _' Z# _* C/ A* W! P& ~
多寶魚1條(起肉)、生粉適量、蛋液（半隻份量）、淮鹽半茶匙、細青椒半個、紅辣椒1隻、蔥1條(切段), c: ]8 @* b$ \' {' q
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調味醃料:
, ]7 Q" j9 ?& x% B$ U. }公仔箱論壇魚露1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 5.39.217.77- J4 F2 n3 |3 L
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- `3 W3 e6 K, u! Gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁(一): 3 ~: Q/ t$ e* e3 d! s ?
蒜蓉1茶匙、薑米1茶匙、豆瓣醬1茶匙 公仔箱論壇: _) Z* s' _, Q3 ^7 S
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芡汁(二): tvb now,tvbnow,bttvb) r: P' V6 O( F$ e D) `
水5-6湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 公仔箱論壇3 i m( \# N9 m0 w1 l- y
1.魚骨斬件，魚肉切件，分別用醃料醃片刻。配菜切好。
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2.魚骨沾上蛋及生粉，下油以中火炸脆，取出，撒下淮鹽，隔淨油。% u1 J# @- ~2 c( m, C8 ` h8 E
8 _6 ?$ G9 c C5 ?3.燒1湯匙油炒青紅椒，取出。
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4.再燒2湯匙油，炒魚球。取出。tvb now,tvbnow,bttvb! e3 b1 F+ S7 g6 z
, \/ u; l- H0 e# n. W- G5.用剩餘的油爆香芡汁(一)，魚球及青紅椒回鑊兜數下，倒入芡汁(二)兜勻。6 k: \% w0 K9 e' j. b
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6.取出，與香脆魚骨一起上碟。(魚球與香脆魚骨放碟面邊)
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發表於 2015-4-4 04:18 AM
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