[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 4 o1 [5 z& _  S
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& a2 l( c, W4 Q

! u; H' o, T4 c$ R9 C/ ]8 S7 \. x5.39.217.77做法 $ y6 t, l, X6 z( j) A
1.將芥蘭灼熟備用。* n6 \2 Y* f* ~& Y+ S# d2 z4 |
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。' n, r: ?# l& x* F/ p
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
0 J1 o6 z" n1 O: I+ }6 V8 j4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
9 Z1 {0 Q+ N, T, p0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. X& I7 }  Q: t8 Z
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臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。