[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 ) a7 A" z! B. U( z4 w* d$ R6 \  Y
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
2 r- q6 G! O0 s5 e; M$ d" X公仔箱論壇
) [2 V. Z4 n. w. m/ B6 K做法
- L) e7 n2 e7 F# }2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芥蘭灼熟備用。
1 n& G! B7 I( I* D; B2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
( J( \* E; x. l公仔箱論壇3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
( X4 h) F3 i; V7 ?3 }) ?4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。5.39.217.77* C& E1 v. ?( \, w1 R$ E/ |
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貼士
- k$ [; h0 V6 Z1 Y1 i" b臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。