[美食介紹] 燉燕窩

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材料
! g( Y4 _) ?  A+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克5.39.217.777 o1 d% u' |# |4 k$ ~( i0 Y
圓肉 120克 紅棗 110克
* p+ M. Y/ g4 z: M水 1.2公升
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做法6 r6 N9 W7 N) ^% M4 S
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。5.39.217.77+ }& `# W( f# u: h
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
" U  p2 }% y* ?9 r. ~4 n5 E0 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l$ x" A3 s. C, T/ t

3 @$ o6 u7 n& l1 @. K0 F/ A貼士
9 ~- z9 c* m' f$ v) ^, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。. H& ^4 b+ m, e7 h; N7 ]
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb  j+ l0 T0 K9 h1 P
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。, c, E. I2 k# m2 p% L0 K4 I
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。( d; d6 o: {5 y" c; l! Y

9 ?7 G1 b3 j$ F# `0 q公仔箱論壇踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！