[美食介紹] 花雕醉雞鍋

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材料:
) ~$ e, ^; L) J4 j$ C雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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做法:+ ?8 l: m( x% e, A
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
% D1 _  q8 v. n5 x4 Itvb now,tvbnow,bttvb2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。5.39.217.77, J/ H, s& D) W' t
3.最後加入少許鹽調味即可。
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Tips
3 N* A" H, r, M- }1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
" J( L9 I; p1 s! A/ V  y' S5.39.217.772.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。tvb now,tvbnow,bttvb& X; A% p' ~  p/ [5 N

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