导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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0 Y& |' a8 t: f" a) g- v+ ]* v5.39.217.77原料：
$ N- f7 L7 a5 L( N) v# ktvb now,tvbnow,bttvb主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B- U" L2 a/ _, J; V
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A* T- D& I! S8 D/ u. r' E2 d
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；4 g& Y1 j! v" u& ^
做法：
) @5 _. c4 Y1 x Z# i1、准备好原料；公仔箱論壇2 o) v- B/ s# A1 _- g6 P4 I3 C
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
# d6 l3 o9 X8 l4 j7 K" |3 q5.39.217.774、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；公仔箱論壇; h) M0 r6 z) Y7 k0 H) R, Z; x
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
# M& _ C5 |7 H! ?4 t6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
5 B3 P; b- H9 K* y( e* ]# g. D8 ktvb now,tvbnow,bttvb7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvb now,tvbnow,bttvb+ U( {, r$ k O3 Z3 z6 T
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
k5 P$ I1 V7 _; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、淋入调味汁即可。5.39.217.77& J7 J! e# o( k: F: M
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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