导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。( b- ~ g y% x& M8 m+ v
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原料：
0 R' X& k t; E& ]3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A# N* X0 O/ \3 {* m1 C" ^3 n1 B
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；5.39.217.77# T, J0 [! t: {) ?( A+ d& g& G
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；0 g* _% h2 p3 Y# j4 E
做法：
! f- Z# k. ?/ U2 l& }+ ~5.39.217.771、准备好原料；1 U8 { }) g7 O- N/ V6 P
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
1 C* N% R6 f! m0 d8 t, |5.39.217.774、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 [ d$ N$ O4 u% w V1 Q
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
* }- j9 A: F5 F( s( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；# Q0 x+ B2 X' I6 K- i
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；公仔箱論壇8 Z( u4 Z0 e; I! y% l1 `: v6 {
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
0 ]9 P, U7 G( I2 i# {% q) x9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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