網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
; w, [5 x: i" B* `( X7 m1 ?台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。 公仔箱論壇: u# ^5 L: h% a- n: g [
/ w$ T! z, ~+ R5 u, \6 w網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
0 M5 ?4 y& d5 h) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。; W) H2 T! r: _2 C' [6 L
" Y7 p, p+ b& `+ B酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，5.39.217.777 z6 X& K a" `
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
" t5 C; C$ V( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' ~# y2 z( e) f
（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；公仔箱論壇6 ~$ |- g8 m# _: ?# Z
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
0 u- l4 v/ O+ e+ m3 f. @公仔箱論壇至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
. k) e& M: {% Y, g7 ~( d- ?4 n公仔箱論壇其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。5.39.217.77) X5 l6 d, V- n: ^5 M6 k
4 x8 p) s1 L, E3 ^8 Z' Vtvb now,tvbnow,bttvb國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
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