[健康資訊] 脂肪造反了！ 少吃反式脂肪以保健康

huichi0426

在世界科技進步的時代下，食品工業也日益發達，而人們在選擇食物時，開始傾向色香味俱全，導致許多業者為了求快求方便，或是為了迎合民眾口味，而添加許多危害人體健康的成分進入。而反式脂肪酸，便是其中之一，雖世界沒有禁止業者使用，有些食品也添加反式脂肪酸，但是實驗證明反式脂肪酸會影響人體健康甚鉅！　
2 E* X. y5 H( _
8 h& g1 h& @- f% h程涵宇營養師解釋，反式脂肪酸是指不飽和脂肪酸其中一種化學結構，主要來自經過氫化而產生的半固態植物油。一般天然油脂中的不飽和脂肪酸多以順式結構存在，如大豆油、橄欖油、芥籽油等植物油。
# }5 N7 i4 B7 y) P* {" d1 P6 N5 D
( u0 K1 B1 N% y. Itvb now,tvbnow,bttvb他說，但因為易氧化，不耐長時間高溫烹煮，食品業者為了提高其穩定性及可塑性、拉長保存期限，便以氫化的方式加工處理，將液態的植物油，使其轉為半固態日常生活可常見的氫化油，如炸油、烤酥油、人造奶油、奶精等，但要是氫化不完全則可能產生反式脂肪酸，完全氫化的油脂則不會產生反式脂肪酸。
0 H0 D7 ^5 [  f4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \; C' H& G- m( `公仔箱論壇大多人的觀念認為動物性油脂比植物油更不健康。因為動物油含有較高的飽和脂肪，會升高膽固醇，容易造成心血管的負擔。但是經過人工部份氫化的植物油的反式脂肪比動物性油脂更可怕，它會讓壞的膽固醇上升，讓好的膽固醇下降，導致心血管疾病的機率竟是飽和脂肪的3～5倍！5.39.217.77/ K" v4 t9 y0 d

& F  T& C; _$ X" l+ @而經過實驗研究，反式脂肪酸，會導致大腸癌罹患率增高、增加新血管疾病的罹患率、使糖尿病產生併發症機率高四倍、可能損害腦神經等問題，營養師程涵宇提醒，消費者選購包裝食品時應詳閱產品成分與營養標示，應注意選購或減少攝食。

lemel33

能得到這樣的資訊相當難能可貴自己身體
0 q; c. e+ M$ `6 |7 N1 dtvb now,tvbnow,bttvb當然要天天隨時隨地注意好不能一刻掉以tvb now,tvbnow,bttvb9 U( |, M. X1 G2 k; Z7 m. @. I
輕心

hungan

原來奶精是反式脂肪
0 z9 t9 B5 Y# J- D/ a5 @公仔箱論壇現在才知道說
5 m5 l, Z  m9 Y2 Atvb now,tvbnow,bttvb那以後喝咖啡還是喝黑咖啡好了