口腔潰瘍是指口腔黏膜出現淺表性潰瘍，潰瘍發作時常引起口腔疼痛感。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，患者除了治療之外，還可準備藥膳維護，如綠豆芡實粥有助消熱解毒、利溼健中，杞子炒絲瓜有助解毒止痛、化瘀清熱，麥冬蹄膀湯有助清熱降火、滋養生津。
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陳醫師指出，綠豆芡實粥材料：綠豆100克、薏仁100克、芡實5粒、糖適量，做法：綠豆、薏仁、芡實泡水洗淨，用水浸泡3小時；綠豆放入鍋內，加水蓋過綠豆，大火煮開轉小火熬煮1小時；另取鍋子放入薏仁、芡實，加入適量的水，大火煮開後轉小火續煮30分鐘；煮好的薏仁、芡實加入綠豆湯，灑點糖調味。
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杞子炒絲瓜材料：絲瓜250克、青蔥1根、薑1小塊、枸杞5克、鹽1茶匙、油1湯匙，做法：絲瓜洗淨、去皮、切成薄片；青蔥洗淨切成段、薑洗淨切成絲；鍋中入油小火燒熱，加入薑絲、蔥段爆香，放入枸杞炒拌均勻，再放入絲瓜翻炒至熟，灑點鹽即可食用。
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麥冬蹄膀湯材料：乾銀耳20克、香螺300克、豬蹄膀120克、陳皮5克、麥門冬20克、鹽1茶匙，做法：乾銀耳洗淨後用水泡發，麥門冬、陳皮、豬蹄膀泡水洗淨；香螺去殼取肉，除去內臟、腸泥，用水洗淨切成片；鍋中倒入適量的水，大火燒開後放入麥門冬、陳皮、香螺、豬蹄膀，中火煲約2小時，再放入銀耳，最後煲約30分鐘，灑鹽調味即可。
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發表於 2017-4-9 02:02 AM
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