每次聞到包子香味就想吃。吃了一個，還想再吃。」北京數家山寨「蒸功夫」包子店所賣的包子香味獨特，客似雲來，近日卻被揭其包子使用各種香精調製，當中包括一些被銷售商指為「已被禁止使用」的不明香精。正牌蒸功夫餐飲管理有限公司已澄清與四家問題包子店無關。比其他店的包子要香，吃了一個多小時，有時候打嗝兒都有肉的香味。」霍營地鐵站附近、朝陽、昌平分別有四家掛着蒸功夫牌子的包子店，門外都有排成長隊的顧客。有顧客稱，路過包子店遠遠就能聞到包子香味，而且「比其他店的包子要香」。有店老闆透露，包子散發獨特香味的秘方原來是加香精，一種「 Veltol」品牌的肉味香精最為廣泛使用，「 60斤肉大約是半蓋子的香精」，再放 10斤水用機器攪拌成肉漿。 tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 V* E" {5 @5 P$ t+ i- J2 d: |
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# O/ ^ r' }. a% J1 o* O) }2 f公仔箱論壇山寨蒸功夫出售各式包子。公仔箱論壇0 P7 |5 m& `) K
 
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J$ j- l" `( }. O包子店的肉餡被揭用各種香精調味。互聯網
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「國家已經不讓賣了，只能偷着用。」有包子店員工爆料，使用香精是為了掩蓋劣質肉的缺陷，並能使肉餡充滿肉香味，但很難「搞到真貨」。 Veltol牌香精產地標註為美國，北京市衞生監督人員稱，從未聽說此香精，不了解其成份，可能是「假冒偽劣產品」。專家則指瓶上標誌代表其成份是乙基麥芽酚，為一種肉香型多功能香劑，可驅除苦、腥和騷味，改善口感及延長食品儲存期，但過量使用會影響肝臟及神經系統。
6 P, o( N" m ~" D' t公仔箱論壇為掩飾包子使用大量香精，這些包子店只在店內包包子、賣包子，卻在民房的廚房、廁所旁邊製餡料。這些加工點油污滿地，瀰漫酸臭味，環境惡劣，均無衞生許可證以及員工健康證等，食物安全性無法得到保障。
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: Y6 ~/ \6 a9 _; b6 u0 K公仔箱論壇在內地遭禁用的「 Veltol」香精。 |
發表於 2011-9-14 05:15 AM
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