「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％/ ` \# q. c c: s
V+ [6 E" N3 @6 D; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w1 d8 S) |* G* @3 {
最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。, G8 M R: @) r* P7 S
j- d: l% {' W& x! d2 [tvb now,tvbnow,bttvb 地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 H; W0 Q3 c/ X$ }2 l2 @$ s* a
公仔箱論壇. R2 Y! g: d! r$ Z- a& e7 V, p
研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。
5 D( T1 o6 ^1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
& ?4 Y. o; q8 }2 `+ L' p 賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。5.39.217.77$ d/ ]; {1 [6 W5 z
) _- ?$ t! K8 I7 C. D
地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。0 V0 @2 [4 C2 x3 p4 H" o0 h
5.39.217.77! v$ |) L+ J8 s( h1 O% e) q
華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。
- N& k' N1 |( A* h; ^8 K5.39.217.77
; f" X3 U* ~2 b# s 地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。
( T" A( n$ j \+ a# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v$ \3 N0 M6 T* ]公仔箱論壇出處: WebMD Health News 5.39.217.77; L# K) ~+ a+ c& e
作者: Denise Mann tvb now,tvbnow,bttvb G) y1 b" }: }1 o& z- R j
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
| 