「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
" X5 a7 D9 Y& w8 z$ C* U各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
2 V$ S. V/ C) R0 M: |1 O, c5.39.217.77改變不良習慣，才能吃出快樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 U) f2 F: K2 \0 B. |
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
3 [- f6 ?# n8 p0 S- Y! B公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
% S' N/ b: s" s6 P' ~/ x5 v- t- j3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
# U& }) k; o6 otvb now,tvbnow,bttvb 檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb- I* E) P h0 Z5 M( @# e X Y
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
: L5 d6 t7 ^" ^雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
8 e9 B* h5 O. J6 X5.39.217.77澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。5.39.217.77; z& I) j$ o1 O6 z6 N
10大快樂食物推薦8 _- z5 {8 J8 Z/ X' n7 Z7 ?' u0 b- d; M
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。8 K, _ _' r! \& @! t' t9 k9 U7 S7 T
一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb& V4 k9 K5 U8 a8 N% J0 G
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
& F4 m6 e" h. c9 l; w" g◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: y) S! ~/ _! ~4 q0 N: t
二、香蕉
- _& V: l: p' [2 @* Etvb now,tvbnow,bttvb含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
, t! b( D) N* Y8 B# a公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。5.39.217.77$ `7 [) \! q& _
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三、南瓜子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \9 D ^5 B: O. |- P: i3 h# w+ [
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。公仔箱論壇2 z7 I8 {5 z) W0 g& Z0 e
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
7 P7 f* p/ I# N* c3 A) p0 K四、牛腱5 T! T8 u) b4 g9 B5 I! D
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; b: y6 z( T* c
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。tvb now,tvbnow,bttvb, e7 r+ e% {8 F$ w6 m, `" Y- L3 _
五、秋刀魚
8 L1 H, p2 r1 O1 i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。公仔箱論壇# k) K2 G+ a( p9 M0 N' s& f& I; N9 ?) S
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 `/ X0 D3 W! _- `* \
六、芭樂
( E+ [/ u( M) e* d" X四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
1 N) ~, ^5 ]1 j. V$ D公仔箱論壇◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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8 \! I! p; }3 Y, L" I4 ktvb now,tvbnow,bttvb七、菠菜
. s$ U2 s8 s* \: F7 J, L- G: k' F公仔箱論壇蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。5.39.217.77* i9 l7 U e& i) Y1 u) X2 e
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
! H" g1 g: k3 e+ r' D+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、黑芝麻
; M6 n- u7 c6 J3 d/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。6 |: |+ a. v" \ e- P0 i* l* }- w4 R
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。5.39.217.77 L) {8 B" a6 G, `4 e
九、全穀類
; i+ e1 _$ B1 C3 |4 j' n) @, `5.39.217.77全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
' f2 A( a# W& Xtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
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富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
: L& g" s; H% J+ S1 {& n# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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