「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
! b0 L8 Q0 O. |# C# `5.39.217.77 檢視相片' E# `, j, l2 W& a, U' Q1 H3 l
5.39.217.77( D+ X9 F! C* [ F
5.39.217.77/ o* a4 C+ R) T& \3 L
9 U% G* j. a& _) W R6 o5 z( o) c# b
更多
) V$ _, w" ]: @ _* n0 j2 ?富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。' { V0 D2 I: _/ N5 w
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。* \7 X4 A/ s& m: s
改變不良習慣，才能吃出快樂
U- Z3 a8 L) W3 l, s公仔箱論壇劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
" |8 _! \) f& H' Ltvb now,tvbnow,bttvb除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
2 o& K+ ^- A2 v1 T$ O! J公仔箱論壇據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
( p1 e' T& J' y2 X2 B5.39.217.77 檢視相片
$ @# g( ?0 m$ |% W& _- T- Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 M @' d; `: F( X
8 W% p' z+ o: K# v/ u7 v( C公仔箱論壇5.39.217.778 Q# [* L' E, X4 E/ i" Z/ N
更多
6 q0 u. C: [$ j4 L0 t" etvb now,tvbnow,bttvb穩定血糖，宜正確攝取澱粉類, K$ X+ r) I# E6 q3 S7 A
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
0 e3 k% c$ f# i$ m- i* B* u( G3 K6 i5.39.217.77澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
$ H$ b4 B5 s& n2 |5 ?6 H10大快樂食物推薦
. L' Y3 Q3 F0 G* x" g0 j- z公仔箱論壇劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
' F/ l% X' g6 z8 T' B; x一、乳製品5.39.217.776 q4 C: Z+ p, E( h% P
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。
; L) u% s* g5 i/ A% K& K5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。公仔箱論壇2 F& d3 k) I; h2 P% V! @; u* e- t
二、香蕉
% M: @# p6 r7 C& d" j1 s& X5.39.217.77含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
7 P J8 b; R5 Y" O) U◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
- G/ r) T/ [+ }8 S 檢視相片
7 P: q: N& S/ Itvb now,tvbnow,bttvb
* E$ S" {: b9 e$ N
5.39.217.77' Z& d* Y! a9 ~1 e' f" p4 |
" T p- b, Z6 U# u+ A7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多公仔箱論壇8 Z8 x3 b0 E; n& ^
三、南瓜子
2 E7 E: e& a4 x. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
) v+ R4 _7 ~8 l+ Z" M% ^/ c1 o8 E5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z I# s' `: b( B1 N
四、牛腱% n6 p- H! S' \, l; g* |7 @
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
& L9 Q+ p% m3 P/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。# W- _4 I! j) _7 H6 |( S) C2 _
五、秋刀魚3 {: Y: m2 D( p* X) }. a
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。公仔箱論壇1 z6 L$ D, u7 t5 p. b9 g
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。5.39.217.777 ^5 d2 n% g+ f5 }3 G) J' |/ V5 P
六、芭樂
% T! j3 G2 G* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
4 m1 P5 e5 g' ^. p4 c( }5.39.217.77◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
4 _0 L6 [9 W. ~& R, a3 D5.39.217.77 檢視相片% V' W" ?; M6 j) v6 h2 U1 d; t
$ w. K" ?1 J- r( y3 l6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I5 D9 ~7 ~/ ]; C! x* i- _公仔箱論壇4 A$ f- ^0 x- V; @
更多
4 s( g1 f4 X6 T1 ]8 s& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、菠菜
0 b3 h) ]1 K4 n# u' w. J公仔箱論壇蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。+ B+ Q$ K( w) u9 }
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
; \( c: \' i# E2 z# ]公仔箱論壇八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb; ], n8 {0 e) ]% [4 D! M( h
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
+ j/ B/ a7 g, n, c) mtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。5 z0 f$ _; e& D0 e2 }4 q
九、全穀類
9 d; W* `2 Z. A: }1 `tvb now,tvbnow,bttvb全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
( B3 U/ p2 N! Y& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
: T9 L7 h$ u8 z" l公仔箱論壇十、雞蛋
7 ~5 A# d s! h/ K2 b; N富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
1 g* v, p3 B3 _0 z# k# ytvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
| 
