台灣醒報記者林宜靜綜合報導】芹菜和紅蘿蔔含有大量纖維質和營養是眾所皆知的事實% p4 O9 R) a: t4 f) `. g) L, x2 S
，但部分小朋友和成人卻不愛食用這類氣味獨特或強烈的蔬菜。根據韓國翰林大學的最新1 t3 ]3 R q$ ]( e% d: G5 a
研究指出，芹菜和紅蘿蔔中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、
: L* \; L) w( F: y4 {7 s/ K5.39.217.77去除油脂也有很大的效果。
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1 b4 w* t M# d" ?/ G2 n6 ^5.39.217.77大腸癌，也稱為結腸直腸癌。一般說來，大腸癌發生在50歲以上的患者，但近年台灣老年
7 e* Z8 \0 ?. w5.39.217.77人口增加，再加上民眾平日油脂的攝取量增加、食物中纖維的攝取量減少、飲食習慣逐漸公仔箱論壇1 z/ |9 ^* t# ^
西化等影響，大腸癌患者數目呈現增加趨勢。tvb now,tvbnow,bttvb- L* S7 k1 [$ u3 Y# I$ \4 E+ A
) \) K: i# \, R4 f公仔箱論壇大腸癌與人們的飲食習慣有關，尤其是高動物性脂肪、高蛋白質和低纖維的飲食習慣都有
7 T$ F, K2 o# \( R; M: ktvb now,tvbnow,bttvb可能增加患腸癌的危險。
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英國《每日郵報》報導，南韓翰林大學教榮漢尹教授的研究團隊研究人類飲食習慣和大腸tvb now,tvbnow,bttvb% ?# i, u' H* m6 O* B- Z
癌產生關聯，發現大腸癌發生的原因除遺傳，人類飲食習慣也占了很重要的因素。如進食
! W b7 c1 u* ttvb now,tvbnow,bttvb不足夠的蔬菜，令食物長時間停留在腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。5.39.217.77: ~% I+ V1 a0 b' {8 B- L/ N
8 R8 d* c9 O6 @7 W0 G5.39.217.77研究團隊進一步發現到，蔬菜中芹菜和紅蘿蔔包含名為木犀草素的抗氧化劑，能阻止結腸5.39.217.778 s+ w# o" U9 h* n
癌細胞分泌IGF -Ⅱ；木犀草素也能抑制血管新生，誘導結腸癌細胞死亡，有助於降低腫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. M4 T& E; ~
瘤的生長速度，並提高癌藥物對腫瘤細胞的細胞毒性。公仔箱論壇7 t' ~: p. N" Y8 S3 \/ ]& X
; F/ I& [ P; `6 P' Z+ |研究人員也指出，除芹菜和紅蘿蔔外，市售的橄欖油、百里香、甘菊茶、薄荷和迷迭香中
- A; Y$ o/ N: N, g5.39.217.77也含有木犀草素。研究人員正積極研究，盼藉由木犀草素能發展出成有效的抗癌藥物。
. F% w* t4 ^) j' y公仔箱論壇5.39.217.774 a* M; @' x2 |* v9 e
目前研究已發表在《BMC消化科期刊》上。
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PS.紅蘿蔔和芹菜周遭的人都不愛吃，8 N0 {- V& X$ l2 m7 @
但偶爾還是要補充一下，畢竟多吃蔬菜有益身體健康。 |
發表於 2012-11-4 01:42 AM
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