核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？5.39.217.772 s/ h! ~$ c6 A' y) w
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一.营养价值鲜奶最高
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鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。公仔箱論壇, v) H7 t2 n) }6 b
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. a: M8 V% c4 {
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
- Y8 F( m/ x+ W+ Y 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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9 `+ I" M# O, a- O* E9 W" p+ w" j公仔箱論壇 二.保健功效平分秋色tvb now,tvbnow,bttvb0 M, t J7 b" z8 d/ i; d5 t5 }
& F) O: s# d9 A公仔箱論壇 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
% j2 u/ R( @1 U w2 p5.39.217.77 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。公仔箱論壇4 E; e. h' ?8 R5 [' G6 n1 s3 S. R
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
1 M/ B8 E8 x% q/ v4 D5.39.217.77 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
$ [! V& u V7 N. x; G$ \ 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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! r0 ?1 P0 |! i: S/ [ 三.时间选择各有不同tvb now,tvbnow,bttvb( _8 Z4 T* N2 b- Z* D1 y
* z1 \1 I# u2 I1 y- E ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。tvb now,tvbnow,bttvb) g n) j# J% Z' N% W
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
* W, z8 o3 ^: K8 L1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。5 n0 c& d" z) X2 |% |0 I9 f2 {
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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; F$ d2 Q4 {; i6 u# N公仔箱論壇 如何挑选优质牛奶？/ Y4 M. ~! ^, H
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方法一，好牛奶，不挂杯
2 h. `1 M2 v0 g- L5.39.217.77 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
0 S. V7 X v2 J1 _. Y5.39.217.77 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。1 \, H6 p& n. c# e) P
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方法二，滴奶辨质
7 y5 f) e9 n- {+ r+ x( l 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。公仔箱論壇2 c7 _" u, L8 R: \
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方法三，看奶皮，辨质量tvb now,tvbnow,bttvb3 g) Q0 Y7 \- G- b7 r4 R8 t) C
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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