邁入中年之後，糖尿病就成了許多成年人的隱憂，尤其是現代人的飲食習慣改變，再加上人口老化問題，使得糖尿病人口逐年攀升，對於個人的健康以及國家醫療支出都是一大威脅。而日本有一項研究指出，男性多吃魚可降低三成糖尿病風險！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 r6 z* `0 O) ?3 b
5 U) F4 \1 ]/ C+ y) y6 p s* P日本國立癌症研究中心針對全國5萬人進行了追蹤調查，依據魚類的攝取量將受試者分為四個群體，並調查五年後發病與飲食之間的關聯。結果發現男性魚類攝取最多的組別（男性172公克、女性163公克），比起攝取最少的組別（男性37公克、女性35公克），糖尿病風險降低了大約三成。
$ Y. E$ K) V# `8 F/ \5.39.217.77
( ~, y! z4 q' c. l& s7 U' B公仔箱論壇再細分飲食的魚類，發現中、小型且油脂含量較高的魚類（秋刀魚、竹筴魚、鯖魚）與降低糖尿病風險有關，而脂質較少的魚類（鰹魚、鮪魚、鱈魚、鰈魚）則看不出關聯，此外像是魚乾、海產加工品，也不具有效果。
( R6 q. _/ Y/ A8 X5.39.217.77
p, G: c5 U {- o- \* _+ k公仔箱論壇這些魚類當中含有的Omega3等不飽和脂肪酸以及維生素D可促進胰島素分泌，EPA、DHA可降低血液中的中性脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb( O. C8 ~# u Q1 t2 {' p0 v, l ]
公仔箱論壇- [0 R# H4 @5 l0 c
想更充分的攝取魚油，日本醫學博士矢後尋志表示，使用烤、炸、煮等方式，都會讓魚的脂質流出，日本糖尿病專門醫師加藤浩司也指出，這些調理法會讓EPA的有效成分流失20%，因此最有效率的營養攝取法為生食，直接吃生魚片最佳。如果仍想要煮熟的話，可以少鹽的方式蒸烤，流出的湯汁與油脂也一同食用。
6 x; }4 t! f. `$ P1 y) A公仔箱論壇公仔箱論壇1 [; l6 ?. Z @& S, Q" z3 Z
至於吃魚為何對於女性預防糖尿病不具有作用，並未找到確切的原因，推測可能與女性體脂肪較高，容易受到脂溶性的環境汙染物質影響有關。
' s; ?6 u* s( w* v5 n( E$ O7 l5.39.217.77
. j+ F4 M$ y) \1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 V! L" i& y' D% n/ U3 Y
% K) W0 k( z- R0 s" y* n5 k& k) Mtvb now,tvbnow,bttvb
* B `3 Z# I d: |, ?& @: A$ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# d" U( v- F/ j# n; s
+ H. h1 i4 T0 U3 k8 U( j9 e) V3 ]# z公仔箱論壇( [6 X( u5 y% ?. v
健康／張維庭編譯 |
發表於 2017-3-7 09:19 AM
| 
