核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？ p# j" R2 k2 w4 K
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一.营养价值鲜奶最高
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0 D9 Q, [0 R3 d, Q2 N' ~5.39.217.77 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。公仔箱論壇1 M- \, G0 ~6 K8 a3 I) i6 [8 W
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
6 A& @' a# C; z9 {" Rtvb now,tvbnow,bttvb 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
8 Y# X: Y1 P/ b5 o9 \: _( k1 D STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。5 N/ M: f U# J0 J
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$ a: T7 h- s" ]: G" z$ ~- W' t# c1 d 二.保健功效平分秋色2 F* w; W- J) R8 e- {% e
2 k& z; X4 d: a. p 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
' N" [2 }. A( ]. U1 ntvb now,tvbnow,bttvb 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {$ i" ]0 j/ T; ]) F& T& I
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
) S% e2 B# E1 |1 O) v5.39.217.77 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
8 w3 l/ b" u3 s4 T6 `公仔箱論壇 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
3 P5 f; z# s$ m+ ^$ |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ]0 \( g# Z9 x' q! v1 ]8 G" ?
三.时间选择各有不同
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& N) h4 [! _2 q6 t8 v6 \! r( |" [& g5.39.217.77 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。公仔箱論壇, L6 q* B+ U* x
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
/ P0 W$ p- M: b d5 J$ F. m2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。公仔箱論壇/ O( Y' t* |. C9 G( M3 @5 {$ v
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
% Z6 S+ E4 Y# A3 v: Z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) l" h7 h7 a u! l) P
如何挑选优质牛奶？
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( a8 X9 c/ I' W0 M% w2 B5.39.217.77 方法一，好牛奶，不挂杯
$ ^% n5 P+ E; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb& u: _9 b6 j7 ?
这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F: O& S/ K7 {# H+ G. y6 A+ E( B6 s
- z5 U9 F+ f) ~! ? @1 Q# f0 a, b& h 方法二，滴奶辨质
8 Z- @! N3 G' H. a/ O 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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" l8 a# r* S3 Q' U! A 方法三，看奶皮，辨质量
2 [3 ~5 m3 z/ P: s/ m4 q* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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