烹飪時間：10分鐘
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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗
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1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。 ; i. q- c* f! a$ c8 I' b( N) W
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2.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。 公仔箱論壇/ A5 N( E2 w: V X
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5 Y0 a5 C. t; |( e9 R7 j+ b. x8 j3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇/ T; ]% c3 a) p$ \# s
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+ \) g% k- y6 }: j/ _- m/ A" pTips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。 |
發表於 2013-10-7 02:13 PM
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