[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁公仔箱論壇9 |3 s& i. g& R
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【材　料】 . P# C* x# H; y9 Z& @6 H( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.77, g) w! C! N# g$ r! M
冷開水	89公克   [" n/ \( C  `4 x6 j公仔箱論壇
鮮奶	637公克 , Z: [* v* f0 f% h% W$ G公仔箱論壇
細砂糖	55公克* i. D. I$ }1 u( Q; b. b  p
果凍粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 F8 G" [7 V3 U1 I/ ~+ ?
牛奶香精粉	27公克 4 c/ @) X+ W$ h( B
蛋黃	57公克. f* D* ^4 Q/ Z, v: u" V
紅酒	13公克 ; P  P' S/ N5 d# ltvb now,tvbnow,bttvb
玫瑰花茶	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- }+ y0 }. {4 Q; f6 V2 S

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。