[甜品] 紅酒布丁

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紅酒布丁
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【材　料】 9 k6 K& }% C1 @' r
動物性鮮奶油	185公克 7 J5 I6 q0 K" }* \% n% l
冷開水	89公克 ) \7 E3 s6 V3 _6 P7 A3 h4 X4 ~: P" W5.39.217.77
鮮奶	637公克 6 R$ y, ]3 Z+ B5 ]% `公仔箱論壇
細砂糖	55公克 ; X9 ^5 |2 T# ^+ {( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克 $ \7 V7 y. ~" _5 \公仔箱論壇
牛奶香精粉	27公克5.39.217.772 A" C4 c/ H7 Q
蛋黃	57公克tvb now,tvbnow,bttvb, X( A. `0 J) N7 Z* W3 ]! M+ r
紅酒	13公克& O" L, R9 {, y1 G* G8 Y" L4 A1 m
玫瑰花茶	適量5.39.217.77* _  V" q5 b) R0 r, P' r

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。