傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。- m. }4 u m+ ], I' F
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巨型藏書橙色書套
8 B3 [" N: Y5 \* p/ w! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; s% q7 ?0 w+ w
■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
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2 `9 [$ U/ z' |+ r# {- x公仔箱論壇圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
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4 {" e% m0 _9 X' N+ G5 b七甜點三鹹點2 Q/ y" O8 K Q! l
% i: U+ }3 W$ ltvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯公仔箱論壇/ a6 p+ a$ z# w
! F' k& v" W% M, N+ E0 o; f公仔箱論壇七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B; \8 Z# B/ D+ a3 s2 W
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* P/ @8 s* z3 Z2 w8 F! c公仔箱論壇b.朱古力紅桑子撻tvb now,tvbnow,bttvb" G: P i" {* r; ]. n
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5 w6 [. _4 O9 N5 Y% B" h' Htvb now,tvbnow,bttvbc.雲石芝士蛋糕公仔箱論壇# q; a% D& F- U x7 v
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8 f' O# |& U' G) P5 p3 G1 @( `! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d.可可朱古力包伴鴨肝醬! J7 J7 T) X6 T, w% v( `5 }' @. J
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7 V7 y9 x# Z$ z6 v# e- m7 L公仔箱論壇e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
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2 i. r% o. N0 Z$ \1 Q4 K7 Y8 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @- o. ^2 j- B: X7 e6 I3 |, v) ]
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
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g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
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/ k' H# G* I3 `+ n( \公仔箱論壇■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。tvb now,tvbnow,bttvb2 t4 n3 G2 t2 l- r0 e6 _
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/ o9 ~3 m) ~& G/ E/ A公仔箱論壇■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。" c: \* V) p- g1 B7 N
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■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C+ o: V! B8 t/ |
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■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 H( P$ N! z" S& o; c
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The Chocolate Library
( i( c2 [3 _' [) i6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店公仔箱論壇7 L, n2 g5 p' Z/ E" T. L
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm5.39.217.773 Q: x) o: o% R7 z4 p! @% d
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中式飾物盒藏點心
) E8 N5 I" w' e% j4 q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ e' ?! ?# v6 n
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■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！公仔箱論壇5 x B4 K& a* Z$ D
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■驟眼看，普通中式首飾盒一個。tvb now,tvbnow,bttvb% Q) j) i3 K" S* s7 E
& O6 @& R- ?! |2 E, R/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓碌碌壽司波
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* Q* d l2 p+ F, F9 C: \: S6 R公仔箱論壇■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。$ v! O7 [! x+ m1 y" Q3 S/ r
' C D8 C$ L5 N: Y& P公仔箱論壇印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
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1 |4 M5 l5 Q( {2 L/ |+ T+ rh. 越南米紙卷
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( j' Y1 a% F1 H% G: r/ a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 L( @# N# \* K7 O1 d S
m. 叉燒包、燒賣5.39.217.77& w. m* r" s5 l' ~
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i. （右）印度雞卷、羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ K4 q9 {* W% k1 k& q; _
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# a9 D1 l. q' |0 B j$ a kj. 新加坡海南雞飯球
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n, m, m: S8 [' Q# D; f& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x5 Q4 P# ?7 q1 S公仔箱論壇k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff+ F0 r) {- Q5 Y. P' h
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( A2 e' s, t1 r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l. 北京填鴨卷
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( Y- U. Q" D+ ]公仔箱論壇地址：旺角上海街朗豪酒店
3 e+ u" E M x0 L; C0 I公仔箱論壇收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270. ~8 m; _0 Y2 w8 { w( Z& {1 _
供應時間： 3:00pm至 5:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y, `$ j4 q) Q% w9 `/ \
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# T2 {3 j9 x o& x5.39.217.77■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 5.39.217.773 J4 {, c% q& W9 q0 D+ u9 U7 b ^
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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