材料
; f, @2 |$ @) w6 m# \5 ltvb now,tvbnow,bttvb瑤柱脯 1粒、青片翅（已浸發及煨） 8両、膏蟹黃半両、膏蟹肉 1両、蛋白 2隻、上湯 300毫升、生粉芡水適量5.39.217.773 T2 \6 J2 L6 ^
) q) q6 p3 N- ] e1 }4 z9 I1 Y4 }調味
, X+ J9 G! |+ y4 \7 r6 Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各少許% j9 |$ Q% A5 l! T6 b7 p
+ H7 P" ]# k2 S% U( j& o+ m
* e+ R5 C3 I) h( Y s/ J$ d. jtvb now,tvbnow,bttvb做法
& j& x+ X n% m1.將蛋白加入一半份量的上湯，拌勻。另把已蒸熟的瑤柱脯置於碟中，伴入已用上湯煨入味的青片翅圍住瑤柱脯。把蛋白倒入碟中蒸 6分鐘至熟。5.39.217.77& Q" P4 t/ e. l5 _& H- ?- y) ?
/ v" e/ y; X, U1 G2.加入已蒸熟的蟹肉，排在蛋白上。
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3.將蟹黃以餘下上湯浸熟，再慢慢加入生粉芡水煮成上湯芡汁，下鹽和糖調味，淋在蛋白面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 c7 G9 B/ s1 J' Q+ r i, m
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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