不知曾几何时，厦门的大街小巷开始风靡一款亦零食亦主食的食品“鸡蛋汉堡”。做买卖的人，推着一辆小车，上面有特制的模具，还有小瓶的液化器，再弄一点配料，一个小摊子或许就能管一家人饱。制作过程不复杂，吃着却是香辣可口，在厦门可是非常火爆的一款街头食品哦。5 ]1 I- n+ k+ E0 n# \: I
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做鸡蛋汉堡的模具是特制的，说真的，也不知道是谁的发明哦。公仔箱論壇8 U6 S2 x" A, C' }
嗯，还是先介绍配料吧：香葱、鸡蛋、肉末（肉泥）、夹馅的小菜
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. H" T# I5 }, o* x先煎鸡蛋哦，在模具内放点油，打入鸡蛋。
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" P4 B9 p% U% p" n* b4 B5 n加点盐和胡椒粉调味 t$ X" p ^+ I0 m v
* X8 x7 U P' c( [* ~& x公仔箱論壇用小铲子把鸡蛋打散
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两个小铲子抓点肉，压扁公仔箱論壇9 j; F* _1 V3 r' v. Y. O
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放在鸡蛋上，再加入一点葱花
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" K# {" Y7 i0 s, n+ Utvb now,tvbnow,bttvb稍煎一会儿，等鸡蛋底部成型了，翻个面，继续煎下一面，
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0 N4 c- r, q1 c6 y- Gtvb now,tvbnow,bttvb下面煎好后要再翻个面，巩固一下，这时候，看一下肉片，已经熟了哦。这时候就可以把汉堡的鸡蛋层取出来。
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蛋堡的另一层是面糊层，只知道是面粉做的，阿姨说还加了其他东西，这我就不好再过问了哈。
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同样的，把面糊也是煎一煎
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煎好的面糊层
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这时候就可以把面糊层和鸡蛋层夹在一起，大家看一下哦，是不是就是汉堡了呢？发明这个的人真有创意哈。
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汉堡里可以夹料哦，老干妈、甜辣酱、香菜、萝卜干、咸菜，看自己喜欢什么都可以加，我喜欢多多多多的咸菜，哈哈。公仔箱論壇( I3 ]! j# j0 _8 E, v- Z8 v
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嗯，好了，开吃咯，超级无敌的香啊tvb now,tvbnow,bttvb T4 D0 K" H1 \8 x2 Z! k
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發表於 2010-4-17 12:33 AM
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