何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。7 h. J4 p$ b1 a. T
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特製烤爐
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) {& E- z; E' ?5 R0 [) O1 S■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。4 Z4 a" A2 \% V Q+ [
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數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。- R5 C6 |2 `3 t i+ \# i4 E- n
$ `5 |4 |* W3 r7 _! N4 Z' T8 _- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G) R& J; Q+ Z8 f8 e# T% stvb now,tvbnow,bttvb■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。5.39.217.777 u" R8 e+ s: ~ A
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4 W8 [: ~7 i+ |& x- h4 H3 Z3 |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 `# [: F- s/ m
九龍城唯一串燒專門店
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6 U7 _) y$ z) k' N4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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) ]" c) ~' G, t0 r. j公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 5.39.217.773 o& a& h1 N: ]7 k. q) x
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魂串燒盛合$20 : D- X0 f, K) }2 x+ e" B3 w: x* {. k
- ~4 M( O5 ]" y' W0 Z/ Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
0 ~! o9 M2 ` ?, A; r' n: a( U公仔箱論壇公仔箱論壇( Q4 k7 @% y1 O V4 u$ W( ?
京天婦羅盛合$10 8 j2 ^" q2 _& h* z) c
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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. h% f" q, x( B. U! A公仔箱論壇和牛串燒盛合$38
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( ^. y7 f/ o5 m公仔箱論壇一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 5.39.217.771 j6 ?9 f y% M% A+ Q0 o6 f
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自家製吉列蠔 2件$18
0 G) G0 L+ w; R$ F, d, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o8 ]8 { H" X公仔箱論壇日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 tvb now,tvbnow,bttvb. D, f) f$ }0 V/ n2 Q9 E
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魚湯叉燒白麪 $10tvb now,tvbnow,bttvb; o# K0 ]5 |$ I6 m4 G( V
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！6 ?0 \% m' o; z0 ?" [
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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1 C3 ?* r, I: j; f( \" r+ p京魂 (九龍城福佬村道)tvb now,tvbnow,bttvb* a) ]" ?& t5 E1 l
, B) ^6 I) d( a6 {: etvb now,tvbnow,bttvb$6串燒送生啤公仔箱論壇8 s8 x1 t$ m" P+ N. j1 P2 T% z% ~3 ^
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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& B( l Y2 j* {8 J. p4 }8 Z公仔箱論壇串燒$6起公仔箱論壇+ H6 [$ n6 \' Z1 \( I- Q
& u- o) n B, {公仔箱論壇（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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5 P; c+ _% T* y* a8 I) \, S; B串燒套餐$48起
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% w! U3 q& c, h公仔箱論壇$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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w) @2 Q8 V' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 + r! f4 h- U5 i! @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 U# ^) x( A+ o
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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# E8 _8 _% _6 |$ x D5 |3 l5.39.217.77Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10 5.39.217.77$ j7 }5 M- I$ @! x2 r) J4 s
# u% L) o- V8 ]% v# B5.39.217.77Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
3 |* Z! @2 j$ ^# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; H3 ^ }2 e" N9 x
原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 j! j2 B3 f# ?: ]; g
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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