何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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: ]' l2 l" c& J8 y0 mtvb now,tvbnow,bttvb特製烤爐5.39.217.77( c! d% ~# w3 J& [0 D* c8 Z; }
% a; C$ Y6 @0 Ytvb now,tvbnow,bttvb■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。tvb now,tvbnow,bttvb; f; e4 [6 V w: S7 k/ i
9 M. \* R' A$ e( i0 O+ Y: ~0 w5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。0 K% W8 q1 L6 J$ ^& j1 K4 A% u
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5 S0 l: |$ I: X. {! P/ t■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
7 L" W& w2 \" Q& d. T% p1 [* z7 A2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 ~' C' B j/ T+ K
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九龍城唯一串燒專門店
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。/ Y* v& [4 ?0 {: L
; @: D9 b1 ?" P1 Z; }6 w公仔箱論壇A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 : e& u% G: R+ ?, j1 D7 o. j
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魂串燒盛合$20 & }* \; L+ o2 ^" A; D
$ e# B1 W7 W9 d5 r; V+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
, j( D6 @# B* P' itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- I1 o8 N$ h% ~8 A
京天婦羅盛合$10 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E4 x. H+ p# @4 b
. P. a0 O: K8 o8 q( U一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
4 N' ]/ I. T3 Q& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `# J, V, |; U3 V& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛串燒盛合$38 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ] Q9 ~) L; K0 n1 Y8 f
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一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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自家製吉列蠔 2件$18 公仔箱論壇% a0 C# V2 ^' c
6 i9 j9 Z `% O& V日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
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魚湯叉燒白麪 $10tvb now,tvbnow,bttvb' M" [2 K* ^( U. [, x7 P5 B
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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6 k+ ?$ q5 }6 g8 I/ m- Ktvb now,tvbnow,bttvb■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
1 Y% z( y" s* o$ r" `0 a! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u2 K9 Y/ M) t* R4 ]京魂 (九龍城福佬村道)5.39.217.77% ~/ U" ?0 b$ S- h! l/ ?
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$6串燒送生啤5.39.217.778 g6 b' O) G$ N( }. }5 P5 s
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■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。公仔箱論壇: p, F) y9 B9 p2 g/ X1 d
2 N- p4 u+ z4 ~3 atvb now,tvbnow,bttvb「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 ^: r* h5 |' {* j4 a
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串燒$6起, K1 _! B! l1 k1 ^7 L
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（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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* ~4 `- n- B8 q& K1 K8 I, T( ]串燒套餐$48起tvb now,tvbnow,bttvb* W( v, i. f, y" R$ A; s
( L( \ C1 x) X9 N& N" T, ?5 I7 ]公仔箱論壇$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
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9 T* t3 t2 g$ V- `& V$ h- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12
. c b9 I9 s& O7 i* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 n0 W- g) i$ b+ F8 b' d
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; K; _/ h8 `0 @ g
- ]. i$ X+ s1 Q$ d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
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" M8 |6 N7 U9 |& t6 x5.39.217.77Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 公仔箱論壇, X% V- W) K, S& `7 N! g0 U5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L, ]- U, A( o, J% A& h
原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. q; o8 P! r# \8 F7 ^4 c R
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發表於 2010-3-17 05:57 AM
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發表於 2010-3-18 06:39 AM
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