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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s2 q( W7 F( t. v6 h' S+ |; Y% {& I& F+ v
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
0 A* L9 ^/ n, ?8 g" k& p/ [% g! ztvb now,tvbnow,bttvb味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇4 m3 t+ a$ Q" Z0 m6 f. ~+ i6 c, D
( H9 a% t) [4 _8 R) }1 K材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 Y A$ A2 s) J, E
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.775 O0 y8 R8 o5 r( x- O, _
调味Seasoning:
2 a+ ~* Z x6 H; O1 S; _% M$ p公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 M/ q8 ?! a: \" C- |/ ]
做法Methods:
! z$ c0 T; W% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐油炸至金黄备用
7 w2 Y, o2 V E8 p5.39.217.77烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
! T+ s( |, i' F/ C/ P: v5.39.217.77加入调味料, 继续翻炒待滚
9 E9 x4 r3 i8 v$ W& Q勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
3 x" d* s& \' T. z7 L4 o3 I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴示Little tips: 5.39.217.774 c( o# u1 C3 c+ k) o
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
+ A' `8 ?+ C7 _( x) p7 l+ E由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
: q" x& G) j' b6 X6 @ h2 w& X6 Ttvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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公仔箱論壇6 }0 M2 D( X& [0 g: R+ @# ]
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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