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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
1 T! R8 V0 K- @2 d5.39.217.77刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. tvb now,tvbnow,bttvb. `8 R( |# b7 x+ Y
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
5 Z2 c. l! m1 g% i鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.77; U0 u* [+ L+ _4 o- W" `
调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O. Q9 B0 u5 h3 ?; r
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 u7 v2 n( B z+ q0 U& X! x- [
做法Methods: 公仔箱論壇) Z ~; g( i: f; c9 H1 J" b! f9 {
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5.39.217.77) M. W' E2 E* O' s2 h
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.776 G2 N; D, _6 {7 f9 ?6 F
加入调味料, 继续翻炒待滚
^2 o0 z- P' _3 n公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇0 f, K& J3 K4 T2 _$ E% I! U1 C
小贴示Little tips:
# ^3 b5 Y- p+ C% w5 N: J5.39.217.77日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
; J8 J6 b# E$ X6 o4 S3 c% Y5 ~由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb- R* o: p) ^: y6 P; H2 |2 p
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 0 W/ I( e3 `" {4 U
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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