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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
; m" ]7 D$ d( d. [* p2 W" X$ w s2 N) p5.39.217.77刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
' |- X E9 H4 _' n* r" ^味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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) l7 c# h1 C( X0 S( {1 S( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ingredients:
5 p/ j% z5 n: R5 J鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.772 f, g+ g. D4 B* U( R. L# T: v
调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb z, T# M" K6 }% h8 c3 @! u1 ~5 A
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
" S- X6 N I: P2 ?9 ~7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法Methods:
6 [, G8 ~9 J F" e# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本蛋豆腐油炸至金黄备用
9 O. `2 F" L P5.39.217.77烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
. L L$ N6 U: {2 J( `0 ?tvb now,tvbnow,bttvb加入调味料, 继续翻炒待滚 5.39.217.772 U6 L4 D$ C/ M& h U
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 x$ T* b& x7 N: n
小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb" A! p+ f# |" ~
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 tvb now,tvbnow,bttvb" @/ [% i: y3 F
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇+ ^2 U% c$ U. P) Z8 t) `' U7 y) ?
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
- V( h/ J1 R7 h- b9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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