 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 K) [# `- l9 b; m) U" v# e
不曾闲歇的烫面台
9 A9 q: o& {3 y7 z0 C# o+ e/ S) f1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
% i0 P8 y, p# K3 S公仔箱論壇接近2点的下午。
1 J8 S8 a6 H( Q6 d2 z0 D5.39.217.77
9 h! L4 L( F( E6 d8 Y6 q! r) L5.39.217.77坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 * i) Q2 o; R* Q9 p9 ]
& d% ^/ j& B r8 Y, ]8 H5 L: ]! O公仔箱論壇如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了…… " S7 d+ S" m' A) i. D6 P
0 h% k& @# G$ Z! N; ?. o虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
0 G$ k7 [9 J% K/ G5.39.217.77
8 K5 n* d# a5 P( A小弟……加油哦！
T& M* y# D2 _, r6 ]* O0 O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 h) [; D, `" ~, t6 T: n
第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
' D& }# D4 h6 e a4 {: ^5.39.217.77
9 i9 v! r% e) V, Z" k1 a; ^; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l" J" A% h e0 g4 F* J s) k, v* q4 @! ~
* }! ~7 ]5 H. i1 u2 ]+ ?新鲜清翠的青辣椒
/ \, X, ~1 J9 H; |
0 j0 n P& V, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 5.39.217.77' A' l$ z0 `1 ~
# Q! i5 D Z$ N7 g0 mtvb now,tvbnow,bttvb叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ 公仔箱論壇. g5 {/ F, Y$ X& d4 Z( O' K
/ S: A8 b6 y# V+ v2 a5.39.217.77整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 T- R" ^* e. e9 I7 |) b g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 z" y- @/ e- b7 I
40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 公仔箱論壇7 N- L& A8 M3 M6 m i& C
7 [2 X. U: d( J/ h公仔箱論壇9 s% V m- { w$ Q
/ [9 }) w- y( G0 ?5.39.217.77亨记饭店
. D. T2 Y# |' r9 X5.39.217.77
- f' Q7 h6 O$ r& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 9 X7 z) J( P' ]/ k4 H* _' G
5 s2 i% C+ x! p0 {+ ?03-92217251 5.39.217.77+ u& I1 N. B2 n R! r# w5 s
: ]# C# Y$ {" |5 L$ K5 j- m- B& q
7am-10pm 5.39.217.77. o9 ]( l; E; O" m0 e1 C9 y1 p2 r
" A2 @1 [- @* O" _0 Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 q4 w* E L. D9 u5 D* |3 X1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- y, _( Y4 M. d$ q" p/ A5.39.217.7767年，老味道不变 tvb now,tvbnow,bttvb1 v0 ? x: }, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p+ y S& q! F! `, Q
告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
( ]9 @/ t+ W) f) V/ n) Ftvb now,tvbnow,bttvb. q# R/ Z' _, K5 j! E% J% v! p
他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 6 v3 u! d' ~6 {# F
9 k+ `7 `) q( ~' m6 I% v C5.39.217.77嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 5.39.217.77+ H+ M+ u( Z0 F* j+ k
% Z, ~2 p0 m+ {; @' g, P所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 $ C0 C0 a* u2 ?6 {% u
3 V; ^* H3 X- ]; ]3 L公仔箱論壇老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
0 r) |2 A% h* D' D6 I6 F D3 H4 A3 M! H# r& j. v
想知道它变了吗？ # s( ?( N& ~9 [$ M
) j8 y* O( [" etvb now,tvbnow,bttvb请上网：www.koonkee.com。
7 X) N# P/ X( s Z7 [4 T+ V: {. utvb now,tvbnow,bttvb) ^1 R4 u7 c* W$ c
不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 & r. K0 j' F" ^6 ~1 e9 {6 c4 x
" ^6 `0 y2 N7 G' X# h/ y6 |, F网上有一段介绍文： 公仔箱論壇, L% W- o/ K: M7 ^) `! A
公仔箱論壇( O1 \2 U! ]" F ?2 _2 ?0 Q7 a
“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。
& g7 |( Q) x6 b" h- v& y+ q, x) u5 _公仔箱論壇5.39.217.77& y. S% p* x, s5 q0 Y
老店独有的老风情 , K; a, o+ l; ^+ T
公仔箱論壇4 k; {4 P4 t! J% h$ F( I
茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
( K! l2 [+ j# U6 o! dtvb now,tvbnow,bttvb
* w* P1 y& q+ ~7 T公仔箱論壇冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 5.39.217.776 m7 l+ V) o# `7 ^/ h
. O4 O# `9 J: d2 Q" L
就可以一语涵盖。 5.39.217.771 R& J g+ y, H! y) Q9 d% i( z
& r- K9 u. i4 x, t" S5 }- i
不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 4 J. P: ^# e0 F7 I& G& J' f9 s
8 v1 k# M0 h1 M) A0 Z j
没卖鲍鱼云吞面了
; z, `; O6 ]4 X( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ j0 y) q" a: x, k& x
在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 5.39.217.771 g# N1 x! h4 I1 V: D
2 O* U5 A' O9 }“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 9 x3 i4 _& B& \% }9 i
: Y, d8 m8 U+ ?0 ftvb now,tvbnow,bttvb“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvb now,tvbnow,bttvb ?; O9 r8 i( G& E! X0 J8 J" Z
4 q! s/ Q/ x: ?, |可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。
) ` r) G! _7 ^公仔箱論壇- ]8 d/ V' A- T0 q
这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
( A! v6 P; Z9 n0 |% u公仔箱論壇4 t$ W1 Q4 x# {' k3 v3 m
老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 tvb now,tvbnow,bttvb% X: ]3 R* g* p' ?6 u
( M0 L( G2 C6 E% P! |$ s- ftvb now,tvbnow,bttvb来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。
4 g9 R0 Y5 }6 S公仔箱論壇' i. l4 r3 h5 g }. r+ b& a: E/ }; ]
冠记
3 X! J& ^ K# a, m公仔箱論壇' G/ y- M. h) J7 \' V/ j+ q; T
96,Jln Hang Lekir,KL
~* ]0 n( E/ H$ |* f: e3 j4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- l6 j+ {/ |
03-20786554
! Q" Q+ y9 g; B4 j: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q8 {7 B) h' U10am-10pm |
發表於 2009-4-15 04:45 PM
| 
