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材料- E6 s8 ^5 l2 y7 _
& D' W. x k1 c( g5 D9 K4 h米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个) a4 |# b7 s4 A( Y8 j V' K
9 L, o! H7 r! y5 t' |6 F5.39.217.77调味料公仔箱論壇5 e2 @3 S- R2 @1 ` j; q
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寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量$ j+ ^6 s4 ~ H( [; v8 B( w: D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% {3 i( q% ]' \4 s" e; p# ^
. l! V4 M; X0 C- d9 N: g公仔箱論壇1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。
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. E2 m t6 I9 m* U+ \( q2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。
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3 \! s" {. W/ m' \3 S' v0 a j, i手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。tvb now,tvbnow,bttvb. U6 h# W& B% g1 s+ ?2 T5 r
) O: t* a! m Z9 b公仔箱論壇Tips
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! d. |, J" i* E% g0 |9 Z5 F% e4 T要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。 |
發表於 2008-2-28 05:45 PM
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