其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 3 w4 h. \+ O! i R e7 e. W) \
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材料：
! i2 u; l, ~9 Y" v公仔箱論壇蛋黃 2隻
) o. o2 h0 i. B$ Y, E糖 40g 公仔箱論壇+ n G( X R4 @5 Y& z6 u
鮮奶 125g
* X5 n+ Q; f2 @% g1 o6 _/ G$ V淡忌廉 125g % n4 m- i; l2 H; x- B$ [4 B
5.39.217.777 Y" f6 y% D# I4 W
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
, ~+ H9 y( j; f! d: N/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)tvb now,tvbnow,bttvb$ V$ R( P- J, s, X s" M# G' q
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑 U: j5 g2 I' P6 F
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
$ U! P/ y" Q4 U/ l! g8 q6 U9 ]5 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)公仔箱論壇9 i. o- f& k: N/ U2 {
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
# \( y! b8 X& y' @1 S3 d7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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