其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi 5.39.217.77% o3 e2 H+ C- u% d/ i) v
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材料：
5 z7 q/ _# ]- a: v$ k5 P5.39.217.77蛋黃 2隻 9 |: p) Z# w" X4 j* ]1 u* i
糖 40g
% g- y# V) y; stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 125g
+ Q, j! b8 M, |淡忌廉 125g
* |( l. e% a8 ~9 r2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q0 N @2 }! z$ x9 d+ ptvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)公仔箱論壇& v3 H) Y$ r. |' v# `
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
1 w& G% y# [1 J$ Z) U4 q O i5.39.217.773. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
: Z( `* x3 V3 Z& X1 [2 N4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
8 p0 V: Z+ c; U$ S! q5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)7 ^! F2 u- S& z$ m5 @$ T# r1 W
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇$ L* b0 p8 @& G) ~5 t: f
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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