其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi tvb now,tvbnow,bttvb' X; R5 X; @& j, }
# e2 A0 d2 C6 i- ?公仔箱論壇
) @! K2 }3 ] \8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 a, s% }% ]/ W* ~9 v
材料：
4 [4 N* ~# Q, W: E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻
+ K: [2 p: U, \& j ftvb now,tvbnow,bttvb糖 40g 4 K2 y" u8 L. N/ d' Q: b" u- @
鮮奶 125g % _- g- T! ~- t3 T8 ^
淡忌廉 125g
0 Z. f7 e; \3 C7 q7 f4 N8 {tvb now,tvbnow,bttvb
- @) ^ U; G$ D* \9 ~4 ~1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)5.39.217.77" D5 s- P' f5 g& v" b
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
- O# F, y. }, A- G( c7 M5.39.217.773. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑, ~* p9 w% W. f0 l Z0 Y) Z
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
' S. z2 a( r6 [& ~ B' O5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
|6 e8 c/ l9 Z5.39.217.776. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
1 C: ~8 ^2 I* Q' Atvb now,tvbnow,bttvb7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|