這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
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2 f- k/ t# \' t3 U$ J y) C9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：公仔箱論壇4 T! T( j1 N5 g: w2 [5 w1 K+ r
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r* i9 j8 R, W用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模. }& P% d: g" b
$ T3 t a, y# Q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕材料： (8 吋份量)公仔箱論壇4 C6 y4 z8 ^, X3 h- `' L& ^
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
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2 S. B$ u7 v" r0 y5.39.217.77做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
- A6 t+ `# t. `4 f( j: v 2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 L$ L9 G5 q, L4 Q/ a
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i* W( c/ h: M, X& c
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3 b" g! e/ x* J2 W4 q* w) j* {tvb now,tvbnow,bttvb芒果芝士餡材料：
/ O+ _! Y' U4 |5 s& h' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
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0 S& y5 a4 [$ v, l& M' X5.39.217.77芒果芝士蛋糕做法：5.39.217.77' c" s u5 P- B+ N
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
4 H$ s/ i% y+ \% y5 b* d5 G7 @" [5.39.217.772. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
( }* r( ^; }; R _: n' p; T3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# i: D* J4 a3 H0 F' C, a: r* T- n
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
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6 D* p" e' [+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
. }2 d4 j/ |8 _* f1 k% ^5.39.217.77 ‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
7 m1 v' C9 c, P8 ?, u3 dtvb now,tvbnow,bttvb ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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