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[甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕

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這款蛋糕由兩部分組合而成,一部分是益力多藍莓慕絲,另以兩層海棉蛋糕相間。
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* l% _7 C0 l7 a+ P1 y海棉蛋糕材料:蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb! z- p8 z2 m# b% q% s* ~
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海棉蛋糕製法:
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. o) q/ n. t1 w' O% j- mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
: z  ^2 U5 z; t! L7 f2. 將蛋及砂糖放入大盤中,用打蛋器打至稠身。
" |! W) b; y' a$ J2 z. etvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中,快手輕輕拌勻。! S, {7 ~+ m; l& z. W+ e3 Q) G
4. 最後加入菜油拌勻,將麵粉糊倒入蛋糕模內,放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
& N: H/ P7 N. |, g' t- c2 y# ?6 x5. 蛋糕出爐時,立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼,横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) x7 M$ k2 m- u) V4 O. L

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慕絲材料:藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! F: |' b% m7 G* j3 _7 _
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法:tvb now,tvbnow,bttvb( {  N1 Z* I  d2 e

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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後,放入鍋內隔熱水讓其溶化,然後放涼。
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8 Q. G6 q3 q: r6 w( o/ v, \8 ?! Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成,即是開始有少許稠身,大約像軟雪糕般。
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( e4 g* W. g" F% [+ v% w8 @, E3. 魚膠粉加水拌勻,置於鍋內隔熱水使其溶化,加入藍莓醬再拌勻。( f! j8 {2 R" c% `9 a8 [' q
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# S, T9 C9 S. x0 B7 s, \' T; `4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。


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5.加入已打起的淡忌廉。


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6. 拌勻後加入魚膠水。


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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。" I6 R4 b/ K2 @! r& T

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: ^8 t, y7 m; X  stvb now,tvbnow,bttvb9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時,然後取出脫模後才加上裝飾。


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小貼士:


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  當慕絲倒入第一層時,最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上,然後放入冰格冷藏5-10分鐘,取出後才加入餘下的慕絲料,這樣做法可以防止蛋糕升起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 b. b) ?/ `9 s3 m1 M# I
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三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
好似好難整咁5.39.217.774 N+ E3 ^" ?! F, ^
街有得買藍梅醬咩
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