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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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* l% _7 C0 l7 a+ P1 y海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb! z- p8 z2 m# b% q% s* ~
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海棉蛋糕製法：
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. o) q/ n. t1 w' O% j- mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
: z ^2 U5 z; t! L7 f2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
" |! W) b; y' a$ J2 z. etvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。! S, {7 ~+ m; l& z. W+ e3 Q) G
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
& N: H/ P7 N. |, g' t- c2 y# ?6 x5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。tvb now,tvbnow,bttvb) x7 M$ k2 m- u) V4 O. L
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y! F: |' b% m7 G* j3 _7 _
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：tvb now,tvbnow,bttvb( { N1 Z* I d2 e
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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8 Q. G6 q3 q: r6 w( o/ v, \8 ?! Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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( e4 g* W. g" F% [+ v% w8 @, E3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。( f! j8 {2 R" c% `9 a8 [' q
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# S, T9 C9 S. x0 B7 s, \' T; `4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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* K( i- _3 K: s5 k2 Y6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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( A: p) H P$ Z, g/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。" I6 R4 b/ K2 @! r& T
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: ^8 t, y7 m; X stvb now,tvbnow,bttvb9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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0 b+ c) L3 k$ o+ {+ P小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 b. b) ?/ `9 s3 m1 M# I
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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