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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。公仔箱論壇& I7 f, j2 ~: Q7 V
" w) K3 {2 ]2 L$ g, D公仔箱論壇海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克+ B+ h2 [- L3 q0 B8 W6 [/ C- b
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海棉蛋糕製法：
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x- o$ Q/ M% x( K/ G9 v
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。7 c9 v2 D) d+ X& L& S/ V1 U
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。9 L0 P4 ~: ]2 @# h
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
3 z& W; m0 p6 x" {* }1 V3 b5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。7 v' e) b/ s. E1 o% B/ \
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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6 ~' A: b/ f. k; J, C/ I益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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& v; B$ I0 u6 } f) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h6 z7 H1 e: A& ?" R5.39.217.771. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2 t- o* K1 p8 o2 c# s- htvb now,tvbnow,bttvb2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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5 g7 ~$ S- L4 s. a T+ Y3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m2 c6 _4 [: P$ F
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/ y7 r6 v2 u' L3 ^4 ?: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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: n$ c( O/ Z9 _- d4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入已打起的淡忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb. d/ j0 R. s9 Z: A& j
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k8 u8 w" L1 X4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 拌勻後加入魚膠水。
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3 F: _3 b. G1 @4 J5 R* `公仔箱論壇7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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: `2 M( e* L0 w7 r, H' l9 z$ ?# E; y8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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Y3 A; g$ d5 d- z- |2 y公仔箱論壇10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士： tvb now,tvbnow,bttvb' ^- T1 |+ k" W! N9 g Z
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。公仔箱論壇9 n) N; a& d3 f# n( z$ Q& |6 L7 N
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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