[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

nt1972

材料$ t, i& E% d8 O; u
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
2 r( C0 X0 u+ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 c$ L- S: W# K
醃料
1 S( e5 Q1 ~9 [( x& o5.39.217.77雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許' J/ @/ X$ C: t, D! @, C9 J; @3 V# T( A
tvb now,tvbnow,bttvb' W5 y+ {+ A4 z( B
調味料
% c  ^. z8 h4 o" X; I/ q0 btvb now,tvbnow,bttvb蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量" ]3 p, U6 O9 e1 ?- k5 ~
公仔箱論壇0 s' ]" d$ L+ ^6 i
tvb now,tvbnow,bttvb* k# c' i. |0 \- ~8 j* L
做法
1 S$ F' r+ g) A1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。5.39.217.77& K7 z! Y/ o8 z* V/ w# I) ]# Z& b
5.39.217.77$ J7 o5 m/ f$ D, G3 G( y4 K
2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。) }7 h* N1 g: I. B6 E  ^$ C9 d

' n; U& j8 b0 f& l+ Q6 R. R公仔箱論壇3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。公仔箱論壇7 M7 h, \  J2 X* _8 B* U4 M+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m& E2 c1 R: `" B. [- s( ^
4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。公仔箱論壇$ ~4 g- l' T, m' h% |6 k/ A, G' ?& I
5.39.217.77  l$ q1 I2 ]3 C
5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 5.39.217.77" s# W' @! k, y

) v1 @; v" Q) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( a2 W0 A- o! I  W
貼士/ P6 d% f6 ^- t4 ^+ j$ V4 P2 v
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb4 s- j* i# F' }  T, s/ G

dickkuok

thanks for sharing