[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料' \3 p5 i$ V! ?7 X6 ?6 {
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個8 H# b8 W  F8 K  C4 G

; j- F$ Y4 H4 O* r8 F4 T公仔箱論壇醃料
# ~4 _3 i% P9 u公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇: f; F! N2 h; D0 R( M
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& G  ]! D" C& K$ v6 r5 R3 a
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb  @2 C1 ]/ y, L! i0 e* w! Y$ ~

' ~1 m6 t& ]' _% ~, o0 V* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n5 a) \" ~! m  ?. G% P
做法5 B+ F3 O9 j4 j
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇  _) K8 `( b, ~2 |% L
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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) V3 M) f" ~4 ]. F; K- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! \. C9 s( v- n

4 m& D# E9 b$ t$ _# L公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。) \, b# I# G. m2 x! o
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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貼士5.39.217.775 R7 y2 b. m) x: E1 Y5 e
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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