[美食介紹] 葡萄醬 DIY

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做法:
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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）公仔箱論壇: h& k8 h% z) f. @. i& `1 e
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$ d: P% U. F/ V5 |  k3 E$ Y7 t3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
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4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。公仔箱論壇  ^' ?# I& r8 j: ?- A: X

) d- h3 ~7 i# M# R& @公仔箱論壇5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。公仔箱論壇0 D; v" {. r8 T0 H- n( c6 Q
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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, f3 e/ {& k5 T6 ztvb now,tvbnow,bttvb7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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做法:
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1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
, i4 @. N; c5 i7 K公仔箱論壇2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
0 U- Q6 k; x2 p9 s3 F8 {3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。tvb now,tvbnow,bttvb- m% \2 z8 U. t5 Z
4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。7 l+ B" j: c5 X- k' `$ f
7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。3 V  o! u0 ~* |- i
8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。