[中式食譜] 潤腸蔬菜煲

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材料:     ; ?' e# F/ V+ m, z$ O4 K
潤腸2條、大蔥 2條(切粒)、甘筍 半條(切粒)、西芹 2條(切粒)、牛油豆 1罐、雞心豆 半罐、香葉 2片、清水 1杯半公仔箱論壇# y% c4 ?. f3 k, b- `& p5 `

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調味:     5 W5 P2 a$ U- x6 r3 p5 w
胡椒粒 1湯匙、鹽 1/4茶匙、糖 1湯匙、醬油 半湯匙、甜米醋 1湯匙半、紹酒 2湯匙1 c' H7 R* o* [  L+ p( b4 \

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5 r2 B7 F, B! m! a; e做法:     * o/ B5 v; V% ^  e
1. 潤腸用熱水洗淨後，切粒及挑走部分肥肉。牛油豆及雞心豆隔水備用。5.39.217.77* \6 [# v5 W. V  Q5 _8 {

7 T! e/ @1 g5 N  X8 u  l+ L5.39.217.772. 起鑊爆香潤腸粒，再加入大蔥、甘筍及西芹粒炒勻。
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3. 灒酒，注入清水，加入胡椒粒及香葉，以中火燜煮5分鐘。
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9 b7 m1 h8 C5 A* f8 Z  O. l9 r公仔箱論壇4. 再拌入鹽、糖、米醋及醬油調味。最後，加入牛油豆及雞心豆，再煮2至3分鐘即成。
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