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材料: 5.39.217.77! H; Q) a) d' D: S8 C
免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb4 L6 ?+ p4 A9 ?
魚露 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 c7 k1 A3 i, R5 ~! N
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醃料（免治豬肉）： . F; c1 U: A2 y/ B: Q* U
雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙9 s4 Y1 h B* b
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做法: 0 b& S3 c! |4 [" }
1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。 l* o5 [# }7 m. U$ K
/ g3 s: u* X |' Z公仔箱論壇3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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) ]( R4 \# u9 g. b- T7 z5 J7 U4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5 r7 q! M1 v) `9 ?+ Z/ B
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發表於 2015-4-10 05:52 AM
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