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材料: 公仔箱論壇( h5 {3 H' Y4 U# m) x/ `
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊" s+ s; B- d+ R
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0 u. D! \5 G+ l; b. o+ {) {/ ^調味香料：
4 p9 B; _3 x ^3 d5 X. q香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 0 [" ^' d( f: J, Z, {
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酸甜辣蘸汁： tvb now,tvbnow,bttvb& C: i: S& o9 ?
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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做法: 公仔箱論壇3 n8 z1 B5 z, A' |
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。公仔箱論壇3 g3 n% k( V5 ^/ U- i+ ]. y
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。+ ?8 {/ E2 z3 K: r* c+ M3 R
3 U) F$ z, u: V& Jtvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb6 M* F6 \& b0 \$ y2 }
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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