近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
( Z# G0 y5 l; s8 A" V) Y
( Z, s" t2 ]- M$ o5.39.217.77有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
9 W1 N7 p2 N }0 K3 [tvb now,tvbnow,bttvb7 g* u* E5 z" }
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
, p: v- d$ _' w9 g7 r& i6 \: dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 C* Q3 k+ h1 n! @
佐酒小食 小巧可口公仔箱論壇& `, x$ K2 U" S
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。/ _! J& ^" ~' s- F* V4 p
- ]* M$ p+ n* i: {8 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb9 L: j1 T/ |7 R0 s# i# Y
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 * S. c3 E% s. s1 W* C& i
tvb now,tvbnow,bttvb+ n4 L, }/ [3 @6 _1 h' u
 # D! ^ e! y- c! w
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
- ?% ]/ z: W) U1 w5.39.217.77
4 n, v0 E# E) d0 o. i% \% E5 x& ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; G6 z+ a7 e2 @) ]/ z
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。tvb now,tvbnow,bttvb4 c: U6 B& m7 V$ ~/ t
1 \' l8 S" Y; A. o 公仔箱論壇* _& H& B+ b: L' e! C+ ^
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。5.39.217.77% U* Y' ^. t" F
tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 n7 Z/ e* `1 \- A# d Q- R
7 y: `" C8 n( h/ J% d. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" g1 h0 d; a3 p+ b5 O
巨二麵堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) ~) t! C- g; G. {
地址：西營盤高街高宏閣
8 h$ h: U. E) t5 t, Z% p* U5.39.217.77平均消費：$150 6 p) N- q$ l: j# {$ u
|
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
