[食肆地點] 世界冠軍甜品

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今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。& @( j) w6 \  v; q5 @! j& B$ E) e
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創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Rontvb now,tvbnow,bttvb; }- r1 J  c1 n& U* z
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CIAK In The Kitchentvb now,tvbnow,bttvb, k: D2 \" E1 w' Z* L2 S+ s: a% T; }- N
地址：中環皇后大道中置地廣場中庭2 y* d. o4 l0 J% M) I. B

0 L6 J& H' U# @3 X$ ^% _8 Z- X5.39.217.77●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。tvb now,tvbnow,bttvb. Y  ~8 G2 e' R
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
7 z1 u/ O6 ^* `* ^! j3 V( A1 u! [% Qtvb now,tvbnow,bttvb●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
8 i/ g4 N5 G( P; p2 H/ s2 N5.39.217.77●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。