[中式食譜] 瑤柱上湯翠玉瓜夾

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材料:     
% z1 i! A  Q1 c8 U* B0 }公仔箱論壇火腿上湯250毫升、翠玉瓜2個、免治豬肉150克、蔥蓉1湯匙、紅蘿蔔數片（切絲）公仔箱論壇# u, L" \( g2 h4 d

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! X, R; i& q3 k1 w; Y& P* E調味醃料（免治豬肉）：
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5 o4 u+ b7 ?+ n# I5.39.217.77做法:     
3 m. O: M! H/ n5.39.217.771. 免治豬肉與醃料拌勻，然後加入蔥蓉拌勻。
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+ ]1 F: k- J& T: p' p, R2. 翠玉瓜沖淨、切件，在中央劃開，釀入適量免治豬肉。& ?: B, S( z. [. v- u

+ x0 p7 B/ e) G# H" F& p3. 燒少許油，把翠玉瓜夾微微煎香，注入瑤柱上湯及加入紅蘿蔔絲煮滾；上蓋並以中慢火煮熟。
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4. 把翠玉瓜夾取出排碟；餘下的湯用適量生粉水埋薄芡，淋於翠玉瓜夾上。
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