[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     
: C+ B9 \1 P) T; c0 g2 F& g石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙& g/ Y& H; N* D- o

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0 n4 m; P# A4 t: O8 }調味醃料： 5.39.217.77" {- L7 {2 |" b. B6 }! U1 Z! u, R
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c1 G% X; t7 q2 ~$ q

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做法:     
5 i  q5 a  ~& T" @& E6 Z' m5.39.217.771. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；tvb now,tvbnow,bttvb+ j* f. |+ z" Z  j, h) ]

! `1 B8 G& i4 A0 g  R- A' C" atvb now,tvbnow,bttvb2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；tvb now,tvbnow,bttvb$ R- A* a/ e' t. j! f* s* U
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3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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