[中式食譜] 鹽焗烏頭魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P  D+ y( ^0 W
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
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% P* F4 `9 A7 [" l調味香料：
: `, s, w7 {$ h2 S% a& O5.39.217.77香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒 tvb now,tvbnow,bttvb' f, L6 T" p$ F
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酸甜辣蘸汁：
5 j5 \: H( t4 c* E$ b5 M公仔箱論壇魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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! P  T0 W. w( M5.39.217.77做法:       u- f! _' E+ u
1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。公仔箱論壇% ?) N: ^2 a9 o2 z" I
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。
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3 k8 `$ P) N  ?. p) ]4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。
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