[中式食譜] 蘿蔔粒冬菇肉排蒸飯

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材料:     6 _+ v; }0 R4 ^8 @3 O: [
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油$ j- B( `5 y- i. b; T

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調味醃料：
8 G9 _1 c* [  x' w% ^公仔箱論壇生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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" v( H' L" U9 ^" N公仔箱論壇做法:     
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1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。5 z2 t( x; U2 ?
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb7 |" O1 V0 ]3 S1 b& r! Y7 Z- J; g$ m

# S* T, d6 M& l9 o) d% utvb now,tvbnow,bttvb3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。公仔箱論壇& T. o6 t( g2 F8 N
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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