1 ?/ Z7 f" d! h材料: tvb now,tvbnow,bttvb. C: _9 A# [7 E: R8 e8 O
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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調味:
( @' w: e& \; ~+ R# h蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許- ~0 f: @ U) f
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) d) |& \7 o% T2 S, R0 x- Y6 ^做法: ) W. n# |. f( B
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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) Y8 L2 |2 s: n3 e+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。5.39.217.77# X% D9 }+ v& P( A1 b" L& x# x) ~( m
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。. G. A' ?8 I% K# M. L
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。% q. N) e6 n( f7 o, ]
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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