# V2 U$ U+ N9 P+ F* B8 ^7 mtvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb, [! Q' o2 u0 N0 k+ K% J0 ]
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半5.39.217.77# S0 L# U7 E/ G+ D. d6 w; B
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調味:
4 j- l% e/ F- u4 w公仔箱論壇蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.779 F# d o9 \1 _" g& a3 n
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做法: " D: `- ]4 p/ A6 J. g" S% V/ x
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。公仔箱論壇' V1 S# I# L1 ?- w" j' |
3 e, z5 i5 A6 ]1 `7 L7 K" etvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。公仔箱論壇( k! v1 ?: }, i: f# A3 C9 i1 ]' A
) e2 K; F" F5 x$ |. D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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# b# R6 W& `! X8 p& `8 D7 F4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。) a- m2 j% o) n4 j+ T! L! B
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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