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5 F' ~( b- @) H3 b/ Y. F5.39.217.77每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
* H0 W2 |# n0 t" z夏日應該吃甚麼？
& p& m% `7 W1 E+ `$ A* |& b 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ q$ A0 b9 |
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
* V% a4 L% D9 Y3 l" t 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。5 c+ J* d+ |3 G% T$ J0 U
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苦瓜
1 X1 H U1 m _+ v4 k8 Q8 W+ J5 _' I 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
( h0 O6 }* g2 Y8 R5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s% m1 W& N9 I) f0 W- C. R5.39.217.77蓮藕
9 R ?( O, i- Q. mtvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。5.39.217.77# _# B' W: l2 d0 _7 P" |0 z
4 ~% r. _' T4 \白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯tvb now,tvbnow,bttvb* L' ?! J2 L# Y
材料（4人量）：
- @* l9 U6 n) J0 D5.39.217.77‧白茅根 150克( C* f! v3 |$ N% E9 x% a
‧竹蔗 300克
3 { C% l$ \2 `/ ^3 ]‧生薏仁40克公仔箱論壇' e3 o; W: o) {4 U& S# I g
‧淮山 75克
9 ?" Y% m8 N* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧豬 450克公仔箱論壇7 B y g, l7 I3 @
製法：
8 L0 U( B' O3 Q8 F8 L% dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。公仔箱論壇' [ i0 ^6 Y# q0 _! P2 Y$ x% S
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
, w, G+ S+ j9 P; J: v功效：
' g$ [6 Z. m" E: U8 v- [5.39.217.77 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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