[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：tvb now,tvbnow,bttvb7 w& J, c( }, [: O, h  U& f' _( R. B
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。5.39.217.771 M! q( m, g# D
【功效】/ j9 J& c( F) ]7 k
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。; H$ A. Q: V' N; C. f) E( w1 _# Q
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。5.39.217.77% B3 m& e$ w3 ]5 u2 n! e
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。5.39.217.776 L' ^6 L$ ~9 M- Y8 t. b, ^( z+ `( U% A
【提示】公仔箱論壇/ w6 ~5 \  u, {9 f0 z
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】& Q. T- h/ l( F
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。( M$ x  b/ }3 u+ g
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭5.39.217.77/ N/ H* W8 \2 y' p1 C
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。- ]9 p* \/ ^5 G* @0 {. N
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油6 L3 \8 A, E2 s5 c" b
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。% m2 h6 ]& j% L2 A
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb4 z. H, B/ W4 x6 m
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。" V" ^' X+ J% J- E& q
【提示】5.39.217.774 s' h( @( Q4 G$ H
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y6 g: {$ ^; F( y3 V8 S3 ]6 {) b( D
消化功能较弱者少吃。公仔箱論壇1 S1 X" l/ }4 V; i
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蚕豆：
【简介】5.39.217.77; g! {9 t( W# }7 ?. v
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) R: Z& h) E4 E% U
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。公仔箱論壇  K$ i7 H2 E" g  ^' A2 G6 U8 b. p/ V
【功效】$ L8 x0 S4 l! \4 l( g8 w2 U
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇+ u+ d* n1 y9 a. g0 J

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绿豆：
【简介】5.39.217.77$ F5 @2 g1 b" p2 L
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 `1 B, K! d/ t( }& R
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' ]% J2 R# n1 c8 G1 s
【功效】5.39.217.77+ }6 L! }5 _) z$ m, a4 t; h
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。4 I8 z1 ~* s3 x' ?
2、可补充营养，增强体力。
【提示】公仔箱論壇( E& p* j: L5 K  L. D
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。, S! ~1 J4 W$ T8 q1 I: J
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花生：; l1 M8 f% K+ T4 p) ^/ C, D
【简介】公仔箱論壇/ J9 b9 M" V# P2 m$ |
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇% G' H# F' c% o3 b9 ^# h2 o8 a0 O% f
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.* Y( ^: }1 G* u- J% H  U4 }- n
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t) l! p& i0 t5 P
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】5.39.217.778 }1 \& @# }* H: d% M
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。3 S" j0 U8 G* p3 }# X7 a2 u
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb6 k" K6 a, M* N( d
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb9 W& |* O- Q* P7 z
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

黑豆：. S4 `2 s) b0 s: w2 F
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb$ z0 z- V5 n" v7 T8 y# P9 K1 N% g
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。  R0 |! Y/ f& [9 O! G. ]  {# \0 }5 e
【功效】
1、治疗小儿丹毒。6 N* W" O! E! `8 F& `
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇) }1 h2 N. ?" z/ Z  t
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, B1 O( x% W; ?( I
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。5.39.217.773 k0 N# V- }! C; V9 P
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A5 M$ B, d0 a  |/ g
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】; m: }+ m" ^0 p" m. `
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 t2 V* h3 Q5 g+ V7 K$ M* y
【功效】5.39.217.77- z0 S& b$ ]1 {. d! I  u
1、能温暖遥胃，补益中气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q5 ?: M1 d/ X5 C+ }$ x: H( _
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 ~7 Z9 w. I2 t* b
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% @( s5 p+ ]$ l; [
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 {' p& {+ A' U. [' _& _  H
【简介】6 @& z5 _" `$ i( P
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。" b5 C' a8 C& _1 E7 X
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。# A6 m3 ]( R- x+ F* Z
【提示】公仔箱論壇2 {8 m% J( P% e; {+ U* o7 @$ p
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.770 f9 _8 ~2 b8 A" O! f. u: ^
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。5.39.217.772 f5 U1 M! D9 t# p
【相克】5.39.217.773 v8 D+ I1 G& i3 g
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：公仔箱論壇5 L+ Y, k3 [5 z( A: X; z0 G
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& B3 Y: ?: |( J* L+ k
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇/ r5 e8 T  m9 J6 a
【功效】公仔箱論壇/ Z9 p5 n, e* a
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。公仔箱論壇( N& X% n9 L# {- N6 p2 o
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。5.39.217.77' @; e: V9 \0 b7 E' n  ~
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。5.39.217.778 V! H. p- B  Q5 y. Y9 b
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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