[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】5.39.217.770 Y+ }8 G4 ^" a# f; Z' [8 Z8 S2 a
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】+ [( Q& v- H2 T) b( ?0 r6 |, M% k
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- [: _* @& }
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇2 I) s, }4 T4 h6 l% [4 e4 h" [
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。2 d& G: a8 d6 ]# ]( Z. Z1 @
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb3 d6 Q# s3 x( Y' @8 R  ]
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p# M7 m8 k( t: [7 \8 u

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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。+ Y3 M3 M. _" J
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。tvb now,tvbnow,bttvb) |* m! U, y/ }0 j" ^
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb) K" w7 Z' m7 T& M: C
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。- O) G3 z1 r/ i6 i. v  y
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 S. _! @+ F7 f7 o& L+ P
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S5 M" Q* b0 b, |, e' D' F4 r
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇5 c5 u) N0 R& D% ^9 [8 {
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油公仔箱論壇1 o0 e' Q, O- ^. [# Y
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。tvb now,tvbnow,bttvb5 M( D0 s& z( y( y
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.77$ n3 V" v8 V) }
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】公仔箱論壇. z5 m( J! M1 i0 K% f3 d
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o. i  a& P7 r# `7 c( ?
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I: l- T9 Q0 R. l7 v
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb' a9 w. x5 h0 p2 [* f* Y
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' ]" F! o  N
【选购】公仔箱論壇7 K: X8 F( A5 f+ I5 h. d
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。. x+ D1 p$ P" V' C
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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb. z# g  e7 R4 d% }% u2 W
【简介】公仔箱論壇9 Z$ T0 j. b( t% @. C
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U  N2 [: ?% t1 d
【选购】( c) h! \! s+ W  V: O
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y* ?1 ]. V+ P3 Z9 j3 l
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb' l' Z' V7 _+ {/ `% U0 C
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：# u2 z) N1 L4 R, M
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。! O; E/ q1 n, F
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。公仔箱論壇) P. y& x1 U3 o; R/ P# y
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】8 a2 w- j. W. O+ \
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。5.39.217.772 I1 }# n# D& d7 d0 I6 _& w' m9 E
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.77' R2 J7 Q- ]8 y3 o
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。公仔箱論壇8 @, q0 V3 J$ L: A
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】公仔箱論壇! S* O. [5 g. E6 t+ U( P
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ Q  w# K' ?- t1 |
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ G5 R6 V8 x, W& e1 U/ t
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。) Z2 V( y% g6 N! S% x& T7 ?
【功效】5.39.217.77! @7 q/ }- ~2 t- H
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y! T; S4 f: S% C6 N' W1 u/ o
2、治疗痘疮湿烂。8 x! W% v* y4 J2 M
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb; V4 E# z+ S! [
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇# c9 U5 {9 C$ s, ^2 |) v
【提示】公仔箱論壇( P0 `) J2 g2 ~, P
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。& n2 q, ?3 p/ W! ]2 {
2、痛风患者不宜。* D6 b# P/ s3 X1 J

糯米：5.39.217.77* L. a9 c- _0 C) I" J6 b5 o+ S/ Q
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。( \. i# c* Z0 H, `0 K: A
【功效】5.39.217.77  V) ]. l6 g0 F. q% e# G" y% D6 _
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 ~8 ~+ O0 _) Z7 ]
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇4 k# P6 `$ \1 a/ d0 v! t
【提示】4 A* L" K" |) p4 u- d0 _
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。

红薯：  p% \) a0 W5 `8 I! m' Z
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb' U; m6 K7 j8 N* p/ C8 @6 s8 ~7 Y
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ F$ d4 d4 O7 c9 N
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ V4 M( W# ~6 u. Z" f
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb! J) \* J1 i2 }# O  b
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。0 J  ]9 J9 C" H
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】tvb now,tvbnow,bttvb$ K' Z, }4 n4 q
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" h9 I" |6 o+ m. w0 l# \
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb& B! I0 t, n$ h: I
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.77* r8 d; M% O' ~0 S
2、有长寿、美容作用。5.39.217.772 W5 V# L4 u9 u& q
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。/ B8 w1 i& O, [2 r. R2 l/ i7 _
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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