[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：& }( |, P1 O3 i
【简介】5.39.217.77# }: t) q$ U+ V& b' @2 d
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb" t) k" E" X* F9 V9 a: h
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。; F: N9 Z! y3 W
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。/ `* }% ?& @' E8 I1 |2 y
【提示】% d. a6 X+ W' }% F( O6 X
一般人都可食用。

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薏米：3 `: @: K0 M1 R. o  K1 F/ Z
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。; k# W" I8 i( y0 r6 H/ o
【功效】5 q# }! M4 {3 r4 w
防癌抗癌。公仔箱論壇3 _7 p. M/ w; _7 M5 v
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭  i3 E. c: K$ [- n- P' m5 e2 i5 [
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。. c% `" o2 ]* j, m9 f
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油5.39.217.774 g; h7 _% A+ w' O
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇3 ], N4 [: }! F% z' R: N. X
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。公仔箱論壇: g/ i* h* Y% v! c! |* b
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 F/ F1 z1 o) }/ m' s( P5 J. p4 d

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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" H! n& a7 ~9 f9 j5 Y
【简介】公仔箱論壇8 U% H4 u" C7 V# B+ X9 A
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。5.39.217.777 I2 a$ H8 ~/ Q$ D/ K
主要是制作各种小食品。/ I7 m! N# [" i! V) `- I! z
【选购】公仔箱論壇; e2 E  c) E% s+ a0 C
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。tvb now,tvbnow,bttvb7 h( d) |: F6 g: W
【功效】$ O% A& U& b: a; z' [
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。2 L: n: [* l1 t) {; h- }

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绿豆：: |2 U' j! S, Y. u" |2 E# q0 T* U3 G" Z0 ^
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇& u& h& l* u5 _
【选购】5.39.217.770 f; \7 H4 [4 |. f9 i9 s
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。, s, G8 J5 M4 D* y
【功效】5.39.217.77  [. }4 O. y4 j  ?; W
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。. W- Q3 ]  x9 S# J( d+ D
【提示】公仔箱論壇; T6 N9 y3 U  M8 M6 X
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。5 T: z, v9 }& l- r0 l! t
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {! Y! [$ Y5 m- S3 X; f0 p: V, U& ~9 p
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g3 [: q* E! k' o8 Q* n8 e" m+ @
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】) I& r0 n( g8 D+ I
1、能保护心脏。tvb now,tvbnow,bttvb- C8 w% ~2 M. x; r( f7 q
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb* P# u9 D& ^; Y9 K1 N

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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】( s0 Z( R+ b' a$ F6 l& N
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  ]5 ?0 G. ~, s# M# G+ O
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; H* q. {+ b9 l! o
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。5.39.217.77# r$ M" z) W& m  S
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) S3 C  Z2 O6 Y# L# E' x
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t- p  }0 s! l3 o- @
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。5.39.217.77& w$ ~$ p: w! R6 M

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黑豆：
【简介】# n3 _9 Z; ?. C% w  u; c- G
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 L% v& Z+ m
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：3 l+ ]7 K+ d) s" t. w9 t
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb& s* h) J* j3 u9 }( {# ^: O
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }7 f" ~, Z% e" e$ _# q
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】公仔箱論壇6 z3 L2 G2 I" o0 r. r$ ^
1、能温暖遥胃，补益中气。公仔箱論壇4 k: ]3 Q& ?" H+ \+ q) W' r9 T
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。5.39.217.77; h/ W- [/ Y0 [' f4 d4 ]( z
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】5.39.217.77# C/ o# g  y3 x1 N7 g
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。, F* p7 s1 m, K9 N$ H0 m
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。8 q& h! A- r9 j9 m9 F; s
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。tvb now,tvbnow,bttvb1 m) f& I" i) _2 ?0 _# F4 W: o
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。5.39.217.77; [- E9 v7 r3 N3 a& ?) t" X
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 s  j0 X* Q/ `4 [  t7 p
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。' [2 Q% h( S# s8 E3 e
【相克】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( G4 O, I# u& R* P
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.77' h9 n! n0 ?3 M" L! O9 c# n& B

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】4 d, \2 [8 C/ _( }" @
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ A8 v5 _3 A8 T0 G6 d
2、有长寿、美容作用。5.39.217.77" j2 T! K. L7 @8 ^- D: K4 h
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇- c/ m4 E/ a& ?1 N( J) w' P
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1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。1 h4 R8 u7 ]0 Z* y: D  b; B+ ^& n$ u
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。tvb now,tvbnow,bttvb% F6 \: c  K  m/ E( ]8 |" F1 b$ i

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