[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
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青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H/ x3 y) T8 T2 `  @* p
分白色和黑色两种。5.39.217.77$ [% ?; v/ p# k( e7 L! ~& g
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。4 E# G( ], k' S8 C' `5 d. E" _7 Z
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。+ q: a( [, f' h2 t2 c/ M
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇1 y* W4 G' H2 l$ x, ]
【提示】
一般人都可食用。7 h" G& m) y0 B8 \* W5 ]6 Q* @( K$ a
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薏米：9 b% N9 M- h7 x  o; {1 |# Y
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。1 S" N  R" t8 o/ e
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ @: R' }: e
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
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便秘者应忌食。' S% s* O8 @0 v9 A
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。tvb now,tvbnow,bttvb- F8 a6 Q- A0 \, B* N; u3 X
【选购】3 X- S; O  ~) d! M& D$ i4 S4 G9 s% E: M4 a
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。7 s0 x' {4 N0 X" F# b
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! C5 [/ O7 I, s  U8 |8 e8 S

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绿豆：
【简介】5.39.217.775 d" F$ v4 r! t, M5 g! ~) O1 i
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇! ^2 D3 E0 X% b% C  }' m, M
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】公仔箱論壇0 T, {' b* n/ ^" f; |$ ]- Q
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。5.39.217.77  R3 ^6 S  s( f5 }
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。5.39.217.773 `& I: I* I) y; I. A# u
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：" h4 m2 |! r0 G  ^; t5 J
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb. }8 J2 y9 a9 _+ u
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% G, z! I" A  v9 O
【选购】2 s+ W4 e  O4 a: X5 J6 w5 Y4 d
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。9 w& k- L$ c" \/ I6 i" {& d6 t, _
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。' w3 G- F7 H3 e) z0 E) B, ?
【提示】多吃易上火tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 _4 W& ]! r& \7 E5 F; E7 d9 D
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红豆：+ d3 q3 V+ s* _& Y2 C8 f2 ]" ?, E, L
【简介】2 }  Z5 b6 c2 i. Z. J5 G7 H# n
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。5.39.217.77) R# t0 k. }; L, o! ?* ?+ J
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。! U, M' Z' S  k7 {! {! |
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。公仔箱論壇8 O# K+ }# V1 R
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黑豆：tvb now,tvbnow,bttvb- P0 f' m  R$ D. M0 {2 x5 O2 Q
【简介】5.39.217.77$ e8 j1 ?: x1 ^4 ~% a2 g
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb0 L+ E. G7 b# x& f5 F
1、治疗小儿丹毒。6 I$ I2 F* S: u2 \! d
2、治疗痘疮湿烂。2 I$ p. i7 P7 ?; S5 ~  p  Z
3、解巴豆中毒。5.39.217.77. G+ R8 L) G; y, R6 [  l
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。, U- l9 C$ H$ T/ |7 J4 N# k
【提示】; L% q0 }! D5 X- c0 h8 g! Z# N( C
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。

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糯米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( N. ^% O  T9 }7 Y
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。  q( T2 A4 E0 e' Y
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb: X8 S; @9 t0 A7 s
【提示】
1、所有人都可以食用。8 |) _7 q0 u2 A' y" M3 g
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。: G  g, ?" x; w; W) ~

8 [0 d- F2 v% X" x公仔箱論壇红薯：
【简介】: p) i8 o6 Y( s- _% G1 o$ b
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb1 _! G% }9 G% I4 ?5 Q# L( u& e
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】+ f8 Q3 r: o: p! |* _
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。/ t6 ?& }: q7 Q  M8 T
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。5.39.217.77. s" B: O# O: V3 E! ^

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玉米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: W  ~# E6 D) @3 R0 ?, |- I/ S
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 j1 X9 ]' q3 c
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。3 p+ F) k9 v: b5 g- ?) D- v
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 _4 x) e( M2 E1 j
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 |  A1 a* y0 v" U* h7 r
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。4 _6 J, h8 [! Q+ p! ~
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇# r% S$ `8 ]6 Z4 D2 r

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